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Santi Ruud

Santi Ruud

Chef - Cervia, ITALIA

Santi Ruud è nato a Ravenna nel 1989 e lavora nella ristorazione dall'età di 15 anni. Tra le sue esperienze diversi hotel 4 e 5 stelle di Milano Marittima, uno stage al ristorante Lido-Lido di Vincenzo Cammerucci e tre anni al Bellevue Suites & SPA di Cortina d'Ampezzo. Oggi è lo chef di Al Porto Ristorante e Cruderia di Cervia.

Le mie coordinate
Nato a Ravenna il 15 novembre 1989

Il piatto che più mi rappresenta
I ravioli

La felicità ha il sapore di…
Cioccolato bianco

Non ho mai mangiato...
La trippa

Libro di cucina preferito
elBulli di Ferran Adrià

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Un ristorante: La Madonnina del Pescatore

Un collega che stimo
Moreno Cedroni

La mia canzone preferita
Whatever degli Oasis