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Karime Lopez

Karime Lopez

Chef - Firenze, ITALIA

La giovane chef messicana Karime Lopez vanta nel suo curriculum alcune esperienze lavorative importanti come quelle al Central di Lima e al RyuGin di Tokyo. È sposata con Takahiko Kondo, sous chef dell’Osteria Francescana di Modena, dove ha lavorato anche lei, prima di essere chiamata da Massimo Bottura per seguire Gucci Osteria da Massimo Bottura a Firenze.

Le mie coordinate
Queretaro, Mexico

Il piatto che più mi rappresenta
Tostada di palamita

La felicità ha il sapore di…
Tacos

Non ho mai mangiato...
Un dinosauro!

Libro di cucina preferito
Mark Kurlansky - Choice cuts

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Austria

La mia canzone preferita
El huapango de moncayo

Un collega che stimo
Daniel Chavez