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Luciano Serritelli

Luciano Serritelli

Chef - Senigallia (AN), ITALIA

Luciano Serritelli lavora da oltre 20 anni nelle cucine del ristorante Uliassi a Senigallia, due stelle Michelin. Qui lavora con l'executive Mauro Uliassi ed è uno de tre pilastri della cucina insieme ai colleghi Mauro Paolini e Michele Rocchi.

Le mie coordinate
Senigallia 18 ottobre 1967

Il piatto che più mi rappresenta
Bagnasciuga

Per me la felicità ha il sapore di…
Cioccolato

Il mio comfort food
La frutta, in particolare il melone

La mia canzone preferita
No Woman no cry - Bob Marley

Un collega che stimo
Roberto Dormicchi - Insegnante della scuola alberghiera

Non ho mai assaggiato…
L'occhio di un pesce

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Il Monte Conero, per i ristoranti e i prodotti di Portonovo

Il libro di cucina
Kitchen confidential di Anthony Bourdain.