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Pierchristian Zanotto

Pierchristian Zanotto

Chef - San Polo di Piave (TV), ITALIA

Giovane e brillante, appassionato da sempre di writing e street art in generale, porta una ventata di aria fresca in un’istituzione culinaria come il Gambrinus, ristorante di famiglia da ben quattro generazioni. Il suo campo preferito? I dolci. È lì, soprattutto, che si diverte a sperimentare accostando gli ingredienti in maniera inconsueta e presentando le sue creazioni con una spiccata vena pop. Chupa chups coloratissimi e prelibati gusci d’uovo ripieni di crème brûlée, caramelle a forma di pillole in appositi blister e mille altre trovate stupiranno gli ospiti proprio sul finale, magari dopo una cena rigorosamente tradizionale in stile Gambrinus.