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Moreno Cedroni

Moreno Cedroni

Chef - Senigallia (AN), ITALIA

Moreno Cedroni aveva solo vent'anni quando, nel 1984, aprì la Madonnina del Pescatore a Senigallia, lungo quella costa anconetana dove è nato e cresciuto.

Una carriera cominciata quasi per caso - prima lavorava in sala - che l'ha portato a raggiungere alcuni dei più prestigiosi riconoscimenti culinari, comprese le due stelle Michelin, conquistate nel 2006, che ancora detiene.

Nel 2000 ha aperto il Clandestino, dove declina la sua filosofia del "susci all'italiana", nella suggestiva baia di Portonovo, mentre nel 2003 ha creato Anikò, la prima salumeria di pesce al mondo. Qui vende anche i suoi immaginifici prodotti: conserve di pesce, confetture, spezie.

È giudice del programma tv Top Chef Italia .