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Sergio Frizzale

Sergio Frizzale

Chef - Bisceglie (BAT), ITALIA

Una passione per la cucina che lo lega al fratello più grande, cuoco anche lui, e poi l’amore per la Puglia e i suoi prodotti tipici. Sergio Frizzale è lo chef del ristorante Olì Olà, interessante progetto a Bisceglie che abbina a un preesistente frantoio una bruschetteria ricercata, che grazie al contribuito e alla creatività di Sergio cresce sempre di più fino a diventare un indirizzo gourmet della provincia di BAT. I piatti della tradizione pugliese e italiana vengono rivisti, arricchiti e in altri casi alleggeriti. Nel futuro di Sergio? Ancora tanto lavoro e un giorno, forse, un locale tutto suo.

Le mie coordinate
Canosa di Puglia 24 settembre 1986

Il piatto che più mi rappresenta
La parmigiana di melanzana rivisitata

Per me la felicità ha il sapore di…
Dei primi piatti di mia moglie

Il mio comfort food
Bruschetta con olio e pomodorino semplice


La mia canzone preferita
“A Te” Jovanotti

Non ho mai assaggiato…
Cavallette

Una meta gastronomica che consiglio
Puglia tutta la vita