People

Sara Preceruti

Sara Preceruti

Chef - Pellio Intelvi (CO), ITALIA

Classe 1983, occhi color ghiaccio e un sorriso che tradisce le tante ore in cucina. Sara Preceruti è la talentuosa chef del ristorante La Locanda del Notaio a Pellio Intelvi (CO). Lavora nel ristorante lombardo da nove anni e mezzo, di cui sei come seconda prima del suo mentore Alessandro Sodini e poi dell’altro chef che lo sostituisce in seguito. Poi tre anni fa la proprietà decide di investire su di lei, e, a soli 27 anni, dirige la cucina del ristorante. Circondata da uno staff giovanissimo, Sara crea piatti con ingredienti semplici e accostamenti interessanti, soprattutto fra dolce e salato. Nel 2013 vince il premio Miglior Chef Donna di Acqua Panna e S.Pellegrino della Guida Identità Golose e nel frattempo conferma la Stella Michelin ricevuta dal locale nel 2010.

Le mie coordinate
29.07.1983 Novara

Il piatto che più mi rappresenta
La pazzia atto secondo

Per me la felicità ha il sapore di…
Cioccolata

Il mio comfort food
Pasta al ragù

Non ho mai assaggiato…
Le cavallette

La mia canzone preferita
”Ti sento”

Un collega che stimo
Antonino Cannavacciuolo

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Giappone

Il libro di cucina
”Il perfezionista. Vita e morte di un grande chef” di Chelminski Rudolph