Domenico Stile, una stella Michelin all'Enoteca La Torre, propone un insolito "risotto" con sugo all'amatriciana, seppie alla diavola e sfere di balsamico.
Patate dolci, farina di grano saraceno e farina di mais sono gli ingredienti principali di questi rotoli gluten free da farcire con ceci, verdure e formaggio