Ricetta

Antipasti

Polpettine di quinoa con salsa verde vegana

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Polpettine di quinoa con salsa verde vegana

Come si fanno delle ottime polpette di quinoa? Una ricetta vegana che viene dal famoso art bar bistrot milanese Le Biciclette.

Ingredienti
Per le polpette di quinoa
Salsa verde
Info box
  • Categoria ricetta Antipasti
  • Porzioni 4
Preparazione

Polpette di quinoa con salsa verde vegana - la ricetta facile

Per le vostre polpette di quinoa, iniziate lessando la quinoa con sale e cumino.

Lasciare raffreddare.

Una volta fredda aggiungere patate lessate, sale,  pepe e pane grattugiato ,amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e morbido.

Formare le polpette di quinoa e friggere in olio bollente.

Servire con salsa verde vegana, dove dovrete intingere le vostre polpette. 

Per la salsa verde delle polpette di quinoa

Emulsionare gli ingredienti con frullatore alla massima velocità.

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