Ricetta

Brunch

Hamburger con brie, pancetta e salsa all'amarena

Di FDL

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Hamburger con brie, pancetta e salsa all'amarena

Se cercate nuove ricette di panini sfiziosi, provate questo panino con hamburger di vitello, formaggio brie e una deliziosa salsa all'amarena.

Ingredienti
Per la salsa
Per gli hamburger
Info box
  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura
  • Categoria ricetta Brunch
  • Porzioni 4
  • Cucina Americana
Preparazione

Un panino dal gusto agrodolce con carne di vitello, formaggio francese brie, pancetta croccante e salsa all'amarena. Ecco la ricetta per preparare questi burger perfetti per un goloso brunch con gli amici.

Come preparare il burger con brie, pancetta e salsa all'amarena

Per la salsa

  • Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà ed infine a listarelle sottili.
  • Fate sgocciolare l'amarena raccogliendo circa 175 ml del succo.
  • Riscaldate l'olio in una padella capiente e fatevi rosolare la cipolla a fiamma moderata.
  • Aggiungete il succo d'amarena e l'aceto.
  • Aggiungete il miele, insaporite con sale, pepe e un pizzico di cannella.
  • Fate addensare a fiamma lenta.
  • Mescolate l'amido con 1-2 cucchai d'acqua fredda e aggiungetelo in padella.
  • Portate all'ebollizione mescolando. Unite l'amarena e fate intiepidire.

Per gli hamburger

  • Tagliate a fette il formaggio.
  • Lavate e centrifugate la rucola, dopodicè tagliate a metá le fette di pancetta.
  • Arrostitele in una padella (senza aggiungere olio) e fatele sgocciolare su carta da cucina.
  • Impastate la carne trita con il prezzemolo e la buccia di limone, insaporite con sale e pepe e formate 4 polpette larghe.
  • Riscaldate l'olio in una padella e fate indorare le polpette per circa 3 minuti da ogni lato.
  • Tostate i panini, tagliateli a metà e farciteli con la rucola, le polpette, la pancetta, il formaggio e la salsa d'amarena.
  • Fermate con degli stecchini di legno e servite subito i vostri burger.

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