Brunch
Waffle di patate dolci
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Sapevi che anche i waffle possono essere serviti salati? Prova a creare questa sorta di panino di waffle di patate dolci farcito di uova, avocado e spinaci.
Ingredienti
Per i Waffle
Per il Ripieno
Info box
- Categoria ricetta Brunch
- Porzioni 1
Preparazione
Riscaldare la piastra per waffle.
Sbucciare la patata dolce.
Grattugiarla.
Mescolare con uovo.
Condire con sale, pepe, paprika e cannella.
Imburrare la piastra sopra e sotto.
Aggiungere metà impasto e cuocere finché non diventa croccante.
Ripetere con il resto dell'impasto.
Nel frattempo soffriggere gli spinaci in una padella finché non si ammorbidiscono.
Condire con sale e noce moscata.
Friggere l'uovo nella stessa padella.
Sbucciare e tagliare a fette sottili l'avocado.
Farcire i due waffle con spinaci, uovo e avocado.