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Cornetti fatti in casa senza burro

Leggi gli ingredienti e la preparazione dei cornetti fatti in casa senza burro, variante più light dei classici croissant.

DIFine Dining Lovers,

Redazione

01 Aprile, 2021

Tipo di Piatto

Biscotti e torte

Stile Alimentare

Vegetariano

porzioni

Tempo Totale

1 HR 40 MIN

ingredienti

Zucchero

100 g

Farina

450 g, di manitoba

Latte

200 ml

Olio

100 ml, di oliva

Uova

Lievito secco

7 g

Sale

1 pizzico

Preparazione

I cornetti fatti in casa senza burro, come i croissant quadrati, sono una golosa alternativa ai classici croissant fumanti e fragranti della colazione francese. I cornetti fatti in casa senza burro sono veloci da preparare e in poco tempo avrete croissant dolcissimi per la colazione o la merenda (anche salata). Le brioches fatte in casa senza burro possono infatti essere farcite con marmellata, crema di nocciole o cioccolato, ma anche prosciutto e formaggio. Ecco tutti i segreti per preparare i croissant fatti in casa senza burro.

Step 01

Per preparare i cornetti fatti in casa senza burro, cominciate setacciando la farina.

Step 02

Una volta setacciata mettete la farina in una terrina e aggiungete il lievito. Mescolate bene e poi unite il latte leggermente tiepido.

Step 03

Unite ora lo zucchero, l’olio, il sale e impastate per 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Step 04

Coprite l’impasto con un panno da cucina di cotone pulito, asciutto e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.

Step 05

Stendete l’impasto con il mattarello fino ad uni spessore di 5-7 millimetri poi tagliatelo a triangoli e formate i cornetti arrotolando i triangoli.

Step 06

Lasciate lievitare i cornetti senza burro in teglia (distanziandoli bene tra di loro) per un’altra ora e poi infornate a 180°C per circa 20 minuti.

Varianti

Con questa ricetta preparerete cornetti senza burro dolci adatti ad essere consumati vuoti, magari con una spennellata di miele e una spolverata di semi misti, o farciti con marmellate e creme a piacere una volta cotti. Se preferite preparare cornetti facili dal sapore più neutro, potrete eliminare gran parte o addirittura tutto lo zucchero.

Conclusioni

I cornetti fatti in casa senza burro si conservano per 2 giorni avvolti nella carta del pane, ma considerate che tenderanno a perdere morbidezza e fragranza. Potrete congelare i cornetti prima di cuocerli in vassoi per dolci. Al momento del bisogno infornateli direttamente nel forno preriscaldato e aumentate il tempo di cottura di 5 minuti.

Topic

Ricette di Dolci

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