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Ragù alla Bolognese

Di FDL

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Ragù alla Bolognese

La ricetta del ragù alla bolognese, per condire pasta all'uovo come le tagliatelle, spolverate di parmigiano, o da usare nelle lasagne insieme alla besciamella.

Ingredienti
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  • Categoria ricetta Contorni
  • Porzioni 1
Preparazione

Sciogliere in un tegame la pancetta tritata fine.

Aggiungere verdure e cipolla insieme a olio, burro o entrambi.

Unire la carne macinata e mescolare fino a farla rosolare.

Bagnare con il vino e lasciar evaporare.

Unire la passata di pomodoro, coprire e far sobbolire per un paio d'ore.

Aggiustare di sale e pepe.

 

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