Dessert
Mango con riso al cocco
Di FDL
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Il Mango con il riso al cocco è un dolce della cucina thailandese fresco e gustoso, che vi sedurrà senza possibilità di appello.
Ingredienti
Ingredienti
- Riso 200 g
- Farina di mais 1 cucchiaio
- Acqua q.b.
- Mango 1
- Latte di cocco 400 ml
- Sale q.b.
- Zucchero 4 cucchiaini
Info box
- Tempo di preparazione
- Tempo di cottura
- Categoria ricetta Dessert
- Porzioni 4
- Cucina Internazionale
Preparazione
- Lavate il riso e scolatelo per bene. Riponetelo in una padella e aggiungete una quantità d'acqua sufficiente a coprire il riso di 1cm|1/2".
- Portate ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e cuocete per 20 minuti circa, finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua. Togliete il coperchio e lasciate raffreddare.
- Riempite due cucchiai pieni con il latte di cocco e versateli nella padella. Mescolate delicatamente con la farina di mais, il sale e 8 cucchiai di acqua e portate ad ebollizione. Spegnete la fiamma e cuocete, mescolando per 1 minuto. Togliete il contenuto dalla padella e mettetelo da parte.
- Mettete il restante latte di riso in una padella ampia, aggiungete lo zucchero e 10 cucchiai di acqua e mescolate finché lo zucchero non si sia dissolto completamente. Portate ad ebollizione, aggiungete il riso addensato e mescolate bene. Mettete il contenuto da parte.
- Sbucciate accuratamente il mango con un coltello abbastanza affilato, rimuovete il cuore e tagliate il mango a fette.
- Mettete 4 cucchiai di riso sticky in 4 ciotoline, aggiungete le fette di mango e ricoprite il riso di salsa al latte di cocco.