Ricetta

Dessert

Torta di Zucca caramellata

Di FDL

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Torta di Zucca caramellata

Una ricetta dal sapore decisamente autunnale: torta di zucca caramellata. Qui vi diciamo come prepararla.

Ingredienti
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Info box
  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura
  • Categoria ricetta Dessert
  • Porzioni 8
Preparazione
  • Fate un'impasto con la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, sale, zucchero e uovo.
  • Avvolgetelo in pellicola trasparente e fate riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
  • Riscaldate il forno a 180° C con ventilazione.
  • Tagliate a tocchetti la zucca e fatela cuocere nel forno caldo per circa 45 minuti o fino a che sia ben tenera.
  • Trasferitela in una terrina, schiacciatela con una forchetta (o mettetela in un mixer), poi unitevi lo zucchero e l'uovo.
  • Aggiungete la panna fresca, lo zenzero (circa 2 cucchiaini), la noce moscata e la cannella.
  • Trasferite il tutto in un tegamino e fate addensare a fuoco lento per circa 5-10 minuti, mescolando continuamente, poi incorporate il brandy.
  • Stendete ora la pasta frolla (circa 3 mm di spessore) e trasferitela in uno stampo da 26 cm coperto con carta forno.
  • Bucherellate il fondo con una forchetta, versate il composto di zucca e lisciate la superficie con un cucchiaio.
  • Fate cuocere nel forno caldo per circa 35 minuti.
  • Tirate fuori la torta e cospargetela di zucchero.
  • Riscaldate la griglia del forno, mettetevi sotto la torta e fate caramellare.
  • Servite la torta ben fredda.
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