Ricette messicane: champurrado, cioccolata calda

Per preparare la ricetta messicana del champurrado, cioccolata calda tradizionale, iniziate versando la farina di mais e l'acqua in un tegame e date una bella mescolata.

Aggiungete la cannella.

Portate a ebollizione mescolando con una frusta.

Appena la miscela inizia ad addensarsi unite il latte, mescolando, e fate cuocere ancora per qualche secondo sempre mescolando.

Spegnete il fornello, aggiungete il cioccolato e fatelo sciogliere completamente mescolando.

Togliete la cannella, zuccherate il champurrado a piacere e servite subito.