Ricetta

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Ginzpacho

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Ginzpacho

Luca Manni de La Ménagère di Firenze propone un cocktail a base di gin, centrifugato di frutta e pomodoro per la Florence Cocktail Week 2017

Ingredienti
Ingredienti
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  • Categoria ricetta Drink
  • Porzioni 1
Preparazione

Tecnica: Build Over Ice

Bicchiere: Tiki Mug

Ho voluto coniugare colori e profumi del Tiki con l’eleganza della vecchia Europa. Alcuni elementi principali, quali l’ananas, sono mantenuti ma centrifugati con salvia e sedano italiano; il passion fruit è utilizzato come shrub e l’ingrediente principale, il gin, è tagliato tra due diversi tipi. A concludere il cordial di pomarola che serve per sorprendere e armonizzare gli ingredienti e lo scotch in sospensione per creare corpo. L’equilibrio é nell’intreccio di sentori dolci, salati e acidi. 

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