Ricetta

Primi Piatti

Gramigna paglia e fieno al ragù bianco di salsiccia

Di FDL

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Gramigna paglia e fieno al ragù bianco di salsiccia

Dal ristorante Tramvia di Casalecchio di Reno, un primo piatto goloso con un formato di pasta molto diffuso e amato in Emilia Romagna.

Ingredienti
Ingredienti
Info box
  • Categoria ricetta Primi Piatti
  • Porzioni 1
  • Cucina Italiana
Preparazione

Come preparare la gramigna paglia e fieno con ragù bianco

  • Fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio e nel burro.
  • Aggiungete la salsiccia privata della sua pelle.
  • Sfumate con vino bianco e continuate a cuocere per un quarto d'ora circa.
  • Aggiungete la panna e fate cuocere a fiamma bassa per altri 15 minuti.
  • Salate e pepate con parsimonia.
  • Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
  • Saltate le gramigna in padella con il condimento.

Dal ristorante Tramvia di Casalecchio di Reno, la ricetta delle Tagliatelle al ragù.
Gramigna: interessante formato di pasta regionale. Qui la ricetta della Gramigna con salsiccia e zafferano.
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