Ricetta

Primi Piatti

Gramigna, salsiccia e zafferano

Di FDL

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Gramigna, salsiccia e zafferano

Una ricetta semplice della tradizione emiliana, qui proposta in una variante con lo zafferano dal Twinside di Bologna, bistrot del ristorante Caminetto d'oro.

Ingredienti
Ingredienti
Info box
  • Categoria ricetta Primi Piatti
  • Porzioni 4
  • Cucina Italiana
Preparazione

Sgranate la salsiccia e fatela cuocere in padella per una decina di minuti.

Aggiungete quindi la panna fresca e lo zafferano, continuando la cottura per altri tre minuti circa, finchè gli ingredienti non saranno tutti ben legati. 

Nel frattempo fate bollire l'acqua, gettate la gramigna fresca e salate.

Dopo aver scolato la pasta, versatela nella padella assieme alla salsiccia e mantecate assieme al Parmigiano Reggiano.

Aggiungete pepe a piacere.

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