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Lasagne integrali alle verdure

Di FDL

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Lasagne integrali alle verdure

Facilissime da preparare, le lasagne integrali alle verdure sono una gustosa alternativa vegetariana con lenticchie, verza e pomodoro. Ecco la ricetta completa.

Ingredienti
Per il ripieno delle lasagne
Per la besciamella
Inoltre
Info box
  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura
  • Categoria ricetta Primi Piatti
  • Porzioni 4
Preparazione

Le lasagne integrali alle verdure sono una gustosa variante vegetariana delle lasagne tradizionali, davvero facilissima da preparare. La ricetta che vi proponiamo prevede l'uso di lenticchie, verza e pomodori, ma qualunque verdura può essere aggiunta al ripieno: un'idea perfetta per dare libero sfogo alla fantasia o - perché no? - svuotare il frigorifero.

Ecco la ricetta completa delle lasagne integrali alle verdure, spiegata passo passo.

Come preparare le lasagne integrali alle verdure

  • Iniziate lavando le lenticchie sotto abbondante acqua corrente fredda, poi cuocetele al dente nel brodo.
  • Filtrate il brodo e mettetelo da parte.
  • Fate sgocciolare le lenticchie, quindi lavate i pomodori e tritateli.
  • Lavate e mondate la verza, tagliatela a striscioline sottili, mettetela in un colino e lavatela sotto l'acqua corrente fredda.
  • Sbucciate le cipolle e tritatele.
  • Riscaldate l'olio d'oliva in una padella capiente e fatevi rosolare la cipolla a fiamma moderata, unite le lenticchie, i pomodori e la verza.
  • Versate circa 100 ml del brodo messo da parte e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata.
  • Aggiustate di sale e pepe e insaporite con il prezzemolo tritato.
  • A questo punto preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina mescolando, poi versate il latte e circa 200 ml del brodo messo da parte.
  • Fate cuocere e addensare per circa 5 minuti a fiamma moderata mescolando. Insaporite con sale e noce moscata.
  • Riscaldate il forno a 180° C con ventilazione.
  • Riempite a strati uno stampo per sformati con la besciamella, i fogli di lasagna e il contenuto della padella.
  • Terminate con uno strato di besciamella.
  • Spolverizzate di formaggio e fate cuocere le lasagne integrali alle verdure nel forno caldo per 35 minuti.

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