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Primi Piatti

Carbonara "Fusione a Freddo"

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Carbonara "Fusione a Freddo"

Lo chef Paolo Parisi, in occasione de Le Gran Fooding - Cultorama, propone la ricetta della Carbonara, uno dei piatti di pasta più famosi in Italia.

Ingredienti
Ingredienti
Info box
  • Tempo di preparazione
  • Tempo di cottura
  • Categoria ricetta Primi Piatti
  • Porzioni 2
  • Cucina Italiana
Preparazione

Tagliare il guanciale a pezzettini.

Sbattere le uova in una scodella (abbastanza grande da contenere tutta la pasta) con i due formaggi, il prezzemolo, sale e pepe, ed eventualmente dell'aglio schiacciato.

Aggiungere il guanciale. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e versarla nella scodella con gli altri ingredienti.

Mescolare rapidamente e servire subito prima che il caldo della pasta cuocia le uova.

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