Ricetta

Primi Piatti

Risotto con Luppolo Selvatico

Di

Share
Risotto con Luppolo Selvatico

Il luppolo non viene utilizzato solo per la birra: le cime di luppolo selvatico possono essere utilizzate per un risotto molto fresco, primaverile e leggero.

Ingredienti
Ingredienti
Info box
  • Categoria ricetta Primi Piatti
  • Porzioni 4
  • Cucina Italiana
Preparazione

Affettare finemente lo scalogno e farlo saltare in una pentola con olio caldo.

Pulire il luppolo selvatico, lavare sotto l’acqua corrente e stufare.

Preparare il risotto nella maniera classica, sfumando con il vino bianco quando necessario.

Al momento della mantecatura aggiugere il luppolo selvatico insieme al burro e al parmigiano grattugiato.

Servire subito.

Tags