Polpettine con Foglie di Limone

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Polpettine con Foglie di Limone

Come dare un twist alle classiche polpettine di macinato di manzo e maiale? Avvolgendole in profumate foglie di limone. Segui la ricetta di Benedetta Vitali.

02 Agosto, 2017
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Tipo di Piatto

Cucina

porzioni

1

ingredienti

Manzo
200 grammi, Macinata
Maiale
200 grammi
Mollica di Pane
100 grammi
Cipolle
1, Rosata
Curcuma
Scorza di limone
Pepe
Uovo
1, Intero
Foglie di Limone
Olio Exravergine di Oliva

Preparazione

Bagnare la mollica in acqua e poi strizzarla.

Tritare la cipolla rosata molto finemente o strizzarla per ottenerne il succo.

Impastare gli ingredienti e formare delle palline schiacciate del diametro di 4 cm.

Infarinare e friggere a olio caldo brevemente in modo da lasciarle molto morbide all’interno.

Farle freddare e avvolgerle nelle foglie di limone.

Passarle brevemente nel forno a media temperatura.