Ricetta

Secondi Piatti

Patata americana montata allo zafferano

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Patata americana montata allo zafferano

Patate e... tanta fantasia alla base di questa ricetta che arriva direttamente dal bistrot Pisacco di Milano.

Ingredienti
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  • Categoria ricetta Secondi Piatti
  • Porzioni 1
Preparazione

Mondate, pelate e tagliate le patate a cubi.

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola grande ad eccezione della panna.

Trasferite in un tegame di ghisa e infornare a 170°C.

Coprite il tegame con un foglio di alluminio e lasciate cuocere per 45 minuti circa.

Passate tutto in un passaverdure e montate fino a quando non diventa cremoso con la panna (può essere anche montato in un sifone per rendere la crema spumosa).

Aggiungete il sale e il burro.

Servite caldo.
 

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