Ricetta

Secondi Piatti

Tonno in crosta di erbe mediterranee su pomodorini e biscotto di Agerola

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Tonno in crosta di erbe mediterranee su pomodorini e biscotto di Agerola

Una ricetta veloce e gustosa dello chef campano Danilo di Vuolo, con tonno, caponata di verdure e pomodorini di Piennolo.

Ingredienti
Per il tonno
Info box
  • Categoria ricetta Secondi Piatti
  • Porzioni 4
  • Cucina Italiana
Preparazione

Parare la pancetta ed avvolgerla in un trito di erbe aromatiche.

Scottarla su entrambi i lati in una padella antiaderente con olio di oliva facendo attenzione a far rimanere cruda la parte centrale del tonno.

Porre su carta assorbente e scaloppare.

Adagiarlo sulla caponata, con tutti gli ingredienti ed aromatizzare con fior di sale e la salsa al basilico.

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