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Per preparare il semolino dolce fritto fate bollire il latte e versate a pioggia il semolino, continuando a mescolare bene.
Semolino dolce fritto
Il semolino dolce fritto è una classica ricetta della tradizione gastronomica piemontese: ecco come preparare questo elemento parte del tipico fritto misto.
19 Ottobre, 2014
ingredienti
Latte
1 l
Semolino
250 g
Uova
2 tuorli
Burro
60 g
Zucchero
100 g
Pangrattato
Olio
per friggere
Step 01
Step 02
Unite 1 tuorlo d’uovo, il burro e lo zucchero e cuocete sul fuoco per 15 minuti circa, continuando sempre a mescolare con una frusta.
Step 03
Mettete il composto in una teglia e fatelo raffreddare, poi - quando sarà solido - tagliatelo a cubetti, passatelo in sequenza nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pan grattato e infine friggetelo in olio bollente fino a quando non sarà ben dorato.
Step 04
Il semolino dolce fritto è pronto per essere aggiunto al tradizionale fritto misto alla piemontese.
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