Tutto su: Davide Oldani

C'è tempo fino al 30 aprile per partecipare a S.Pellegrino Young Chef 2019-2020: ecco i suggerimenti di mentor e vincitori delle passate edizioni.

Stoffe colorate per rappresentare piatti di alta cucina. L'artista Stefano Bressani e la sua arte contemporanea ispirata alla Zuppa Pavese di Oldani.

La ricetta tradizionale del territorio pavese rivisitata dallo chef stellato Davide Oldani con passatelli, uovo barzotto e cialda di pane croccante.

L'ultimo azzardo culinario di Davide Oldani è una ricetta di pesce: ecco l'ostrica destrutturata dello chef del ristorante D'O di Cornaredo.