Tutto su: Davide Oldani

Per la prima volta, l'evento dedicato al piatto più iconico d'Italia si svolgerà in Francia, dove si sfideranno 14 giovani chef sul tema "L'arte della pasta".

C'è tempo fino al 30 aprile per partecipare a S.Pellegrino Young Chef 2019-2020: ecco i suggerimenti di mentor e vincitori delle passate edizioni.

Stoffe colorate per rappresentare piatti di alta cucina. L'artista Stefano Bressani e la sua arte contemporanea ispirata alla Zuppa Pavese di Oldani.

La ricetta tradizionale del territorio pavese rivisitata dallo chef stellato Davide Oldani con passatelli, uovo barzotto e cialda di pane croccante.