Tutto su: Ricette Carne

Arriva il termometro wireless che, grazie a una sonda e a un'applicazione sul cellulare, vi permetterà di avere carne e pesce sempre cotti a puntino.

In salmì, in umido, alla cacciatora, alla griglia. Tutti i modi per cucinare il capriolo e renderlo tenero e succulento.

La quantità di grasso nella carne influenza il suo sapore, la tenerezza e la succosità. Venite a scoprire i tipi di grasso e come migliorare le cotture.

A firmare le ricette Andrea Aprea, Roberto Okabe, Adrian Quetglas. Ecco come gli chef cucinano la tartare in modo creativo e inaspettato.