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Chef Juan Quintero
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La prima stella di Juan Quintero. "Il mondo, la Toscana e un maestro di nome Bartolini"
Intervista allo chef del relais 5 stelle che, sotto la guida di Enrico Bartolini, ha portato il prestigioso riconoscimento nella campagna senese.
Antonio Romano
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Antonio Romano: "Io, Heinz Beck e la mia cucina di stagione"
Lo chef del Ristorante Castello di Fighine e vincitore Fine Dining Lovers Food for Thought Award racconta la sua idea di cucina e il rapporto con il mentore.
Ricetta
Un armonioso contrasto di sapori per questo secondo del Particolare di Siena
Ricetta
Pasta fresca e lampredotto di incontra da Particolare di Siena per rivisitare la cucina locale.
Ricette del Particolare di Siena
Articolo
Cucina senese? Sì, ma contemporanea: ecco tre ricette da provare
Dalla ribollita al lampredotto, ecco le reinterpretazioni di piatti tradizionali senza tempo proposte dal ristorante Particolare di Siena.
Ricetta
La ribollita, tipico piatto toscano, nella versione de Il Particolare di Siena.
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Evento
Italia, Francia e Romania: oltre 700 vini in degustazione a Wine & Siena
Oltre 200 produttori e 700 etichette in degustazione. L'appuntamento con Wine & Siena quest'anno è nella splendida location di Santa Maria della Scala.
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Ribollita toscana, la ricetta tradizionale dell'Osteria Da Divo
Ecco i consigli del tradizionale ristorante di Siena per preparare il classico piatto regionale.
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Forme d'arte, pecorino con etichetta d'artista
'Forme d'arte' è un progetto di un affinatore di pecorino di S.Gimignano, Paolo Piacenti: etichette artistiche rendono unici i suoi formaggi a prima vista.
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L'Accademia Internazionale di Cucina apre a Siena
Siena punta su una scuola di cucina internazionale: presto al via le attività dell'International Chef Academy, aperta ad aspiranti chef o foodies appassionati.