Sono ufficialmente aperte le candidature per l'importante riconoscimento che premia gli chef che danno un contributo significativo al cambiamento della società.
Lo chef di San Francisco si è aggiudicato il premio per il suo impegno nella società: combattere il cambiamento climatico con il lavoro dei ristoranti.
Il 16 luglio si terrà la finale del premio istituito dal Basque Culinary Center di San Sebastian, che riconosce il lavoro degli chef eticamente impegnati.
Lo chef scozzese/australiano è il vincitore del Basque Culinary World Prize 2018 per il suo impegno nella salvaguardia della tradizione gastronomica aborigena.
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