Cucina Indiana

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Vanika Choudhary è la chef di Noon, un moderno ristorante indiano di Mumbai incentrato sul foraging e sulla fermentazione, ispirato alla regione di Jammu e Kashmir, dove ha trascorso la sua infanzia - "noon" è la parola kashmira che indica il sale

Cucina Vegana

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Chutney di Mango

Tipica della cucina indiana, il chutney di mango è una salsa agrodolce perfetta per dare un tocco speziato ai piatti: una ricetta vegana e facile da preparare.

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Diwali food: come fare in casa il rasgulla

Un dolce tipico bengalese che è un must durante il Diwali, la celebre festa delle luci indiana. Venite a scoprire come prepararlo in casa.

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FDL+ Ristoranti indiani a Milano: 5 indirizzi tra proposte gourmet e tradizione

Dalla cucina d'autore di Ritu Dalmia alle influenze dello Sri Lanka di Serendib, ecco dove mangiare indiano a Milano, tra sapori speziati e piatti colorati.

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Dal Pinni indiano

Una deliziosa crema di lenticchie corallo, ceci e spinaci che arriva dall'india: ecco come preparare il dal pinni.

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Diwali: 5 piatti della Festa delle Luci indiana

Il 7 novembre si festeggia il Diwali, la Festa delle Luci indiana. I piatti della chef Ritu Dalmia, patron del ristorante milanese Cittamani, per l'occasione.

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Chutney di pomodori verdi

Ricetta di origine indiana, il chutney di pomodori verdi è una salsa agrodolce perfetta per dare un tocco speziato ai vostri piatti. Ecco come si prepara.

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Curry dolce di Yogurt (Gujarat, Indien)

Una zuppa indiana a base di yogurt e curry: ecco la ricetta del Curry dolce. Provate a realizzarla in pochi semplici passaggi.

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Cosa dobbiamo aspettarci da Cittamani, la nuova Delhi di Milano

Inaugura Cittamani, nuovo ristorante indiano di Milano, che promette grandi cose. Ecco cosa abbiamo scoperto e assaggiato.

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La verità vi prego sul piccante: tutto quello che c'è da sapere

Cibi piccanti: curiosità, numeri e ricette a base di peperoncino ad alto tasso di calore.

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La pausa pranzo del mondo in dieci menu

Il giro del mondo nella pausa pranzo: menu e abitudini di dieci paesi.

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2 amici contro il curry più piccante del mondo

Quando l'uomo incontra il curry più piccante al mondo, c'è solo una cosa da fare: sedersi e guardare questo video.

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Polpette di pollo tikka con salsa allo yogurt e menta

Le polpette di pollo indiano tikka masala servite su pita sono spaziali. Provatele subito.

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Cucina Punjabi: 5 ingredienti da conoscere

Conosci la cucina del Punjab? Te la raccontiamo noi attraverso 5 dei suoi ingredienti più iconici, dal burro chiarificato al lassi di mango. Ricette comprese.

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Baingan Bharta (Curry di melanzane, India)

Un piatto indiano a base di melanzane da abbinare a del delizioso pane tipico. Come si fa il Baingan Bharta, delizioso contorno vegetariano.

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Naan: la ricetta del famoso pane indiano al formaggio

Pane naan al formaggio: la ricetta di uno dei piatti più golosi della cucina indiana, pane ripieno di formaggio e cotto in padella. Scopri come farlo in casa.