Cucina Pugliese

Cucina Pugliese
Ultimi
Articoli
Ricette
ristorante-pugliese-milano
Articolo
Ristoranti pugliesi a Milano: 10 indirizzi di cucina regionale
Dalla tradizione di Fornello Contadino ai panini di Pescaria, dallo street food di Fratelli Torcinelli alla proposta contemporanea di olio. Ecco quali provare.
ristoranti-bari-grotta-polignano
Articolo
Grotta Palazzese, il ristorante dove si cena nella roccia
A Polignano a Mare, in provincia di Bari, un' insolita location per un ristorante di pesce: Grotta Palazzese, dove si cena nella roccia a picco sul mare.
grano-arso-pugliese
Articolo
Il menu a base di grano arso dello chef Fabio Abbattista
Il grano arso può essere utilizzato per fare la pasta fresca, il pane o la focaccia, ma può diventare anche l'ingrediente di un gelato dal sapore tostato.
ristorante-olio-milano
Articolo
Olio a Milano, la cucina pugliese celebra l'extravergine
In piazzale Lavater un indirizzo che porta in tavola le eccellenze pugliesi, tra presidi Slow Food e - ovviamente - olio extravergine d'oliva d'alta qualità.
friarielli-napoletani-ricette
Articolo
Friarielli: cosa sono e come si cucinano
Tutto quello che c'è da sapere sui friarielli, anche detti cime di rapa, italianissima verdura leggermente amara. Scopri come si cucinano e tante ricette!
Ricetta
La ricetta della crema di fave e patate è un gustoso antipasto vegetariano e vegano preparato con prodotti di stagione. Scopri la preparazione passo dopo passo!
Ricetta
Orecchiette alle cime di rapa: la ricetta originale è un classico primo piatto della cucina pugliese. Ecco come preparare questa ricetta facile e veloce.
blog-di-cucina-singerfood-intervista
Articolo
9 domande a Francesca di SingerFood, blog di cucina pugliese
Intervista a Francesca e Pietro, autori del blog di cucina 'SingerFood'. Lui cucina ricette pugliesi, lei fotografa: il risultato è uno spazio a quattro mani.
Ricetta
Riso patate e cozze, una ricetta pugliese tra le più famose: ecco la versione di SingerFood, blog di cucina pugliese, che spiega passo passo come prepararlo.
Ricetta
I taralli sono uno spuntino tipico della tradizione culinaria pugliese: ecco una ricetta facile per preparare questo street food perfetto anche per i vegani.
Ricetta
I panzerotti al forno sono una versione più leggera della classica ricetta pugliese: ecco spiegato il procedimento per preparare questo gustoso street food.
Ricetta
Scopri come preparare la puccia, gustosa pagnotta farcita con pomodori e olive nere, tipica ricetta della tradizione salentina, perfetta per un brunch.