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Cucina Pugliese

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FDL+ Destinazione Puglia: 8 masserie da non perdere, tra cibo e natura
Dal Gargano al Salento, le masserie gourmet dove godersi l'estate tra sapori della tradizione rivisitati, ingredienti a chilometro zero, natura e relax
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Croccante e irresistibile: scoprite la ricetta della focaccia barese, condita con pomodorini, origano, olive e olio extravergine di oliva.
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Saporite e dal grande carattere, le bombette pugliesi sono un secondo piatto della tradizione. Ecco tutti i passaggi di preparazione.
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Un primo piatto semplice della tradizione gastronomica pugliese: ecco come preparare le orecchiette con pomodoro e rucola.
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"Il pacco dalla Puglia", la start up che porta "il pacco da giù" con i sapori del Sud in tutta Italia
Friselle, olio, taralli e molto altro: ecco "Il Pacco dalla Puglia", la start up made in Italy che consegna il "pacco da giù" in tutta Italia
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Capocollo di Martina Franca, pregiato salume pugliese già presidio Slow Food
Il capocollo di Martina Franca, conosciuto anche a livello locale come capicollo, è un salume pugliese particolarmente apprezzato.
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FDL+ Ristoranti pugliesi a Milano: 10 indirizzi di cucina regionale
Dalla tradizione di Fornello Contadino ai panini di Pescaria, dallo street food di Fratelli Torcinelli alla proposta contemporanea di olio. Ecco quali provare.
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Il Pashà non riposa sugli allori: 4 piatti icona che raccontano la Puglia
Ingredienti pugliesi e ricette tradizionali interpretate con tocco leggero ed eleganza. I 4 piatti icona del ristorante Pashà di Conversano.
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Il Canestrato pugliese: storia, curiosità e proposte di abbinamento
Un saporito formaggio da tavola, che viene messo in speciali "canestri" che ne assicurano un aspetto "rugoso". Venite a scoprire il Canestrato pugliese.
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FDL+ Non solo focaccia: 9 indirizzi dove provare lo street food in Puglia
Dove mangiare sgagliozze, pasticciotti, panini col polpo e tanti altri cibi di strada? Scoprite, dal Gargano al Salento, gli indirizzi da non perdere.
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FDL+ Street food pugliese: 10 must da provare assolutamente
Vacanze in Puglia? Dal pesce crudo alle bombette, dalla focaccia al panzerotto, ecco i cibi di strada da assaggiare nel Tacco d'Italia, dal Gargano al Salento.
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Grani Futuri: in Puglia riparte il Movimento internazionale del Pane
Adunata di cuochi e fornai a San Marco in Lamis e Rignano Garganico, in provincia di Foggia. Arriva la terza edizione di Grani Futuri.
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Grotta Palazzese, il ristorante dove si cena nella roccia
A Polignano a Mare, in provincia di Bari, un' insolita location per un ristorante di pesce: Grotta Palazzese, dove si cena nella roccia a picco sul mare.
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Cece nero della Murgia Carsica: presidio Slow Food ed eccellenza pugliese
La tipicità pugliese si raccoglie a fine agosto ma, una volta essiccato, è disponibile tutto l'anno. Ideale per ricette "comfort" nelle stagioni più fredde.
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Le Carote di Polignano, coloratissimi ortaggi della Puglia
Sono gialle e viola e rendono gioioso e piacevole anche il più semplice dei piatti. Scopriamo questo Presidio Slow Food pugliese.
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Il menu a base di grano arso dello chef Fabio Abbattista
Il grano arso può essere utilizzato per fare la pasta fresca, il pane o la focaccia, ma può diventare anche l'ingrediente di un gelato dal sapore tostato.