Cucina Pugliese

Dal Gargano al Salento, le masserie gourmet dove godersi l'estate tra sapori della tradizione rivisitati, ingredienti a chilometro zero, natura e relax

Friselle, olio, taralli e molto altro: ecco "Il Pacco dalla Puglia", la start up made in Italy che consegna il "pacco da giù" in tutta Italia

Il capocollo di Martina Franca, conosciuto anche a livello locale come capicollo, è un salume pugliese particolarmente apprezzato.

Dalla tradizione di Fornello Contadino ai panini di Pescaria, dallo street food di Fratelli Torcinelli alla proposta contemporanea di olio. Ecco quali provare.

Ingredienti pugliesi e ricette tradizionali interpretate con tocco leggero ed eleganza. I 4 piatti icona del ristorante Pashà di Conversano.

Un saporito formaggio da tavola, che viene messo in speciali "canestri" che ne assicurano un aspetto "rugoso". Venite a scoprire il Canestrato pugliese.

Dove mangiare sgagliozze, pasticciotti, panini col polpo e tanti altri cibi di strada? Scoprite, dal Gargano al Salento, gli indirizzi da non perdere.

Vacanze in Puglia? Dal pesce crudo alle bombette, dalla focaccia al panzerotto, ecco i cibi di strada da assaggiare nel Tacco d'Italia, dal Gargano al Salento.

A Polignano a Mare, in provincia di Bari, un' insolita location per un ristorante di pesce: Grotta Palazzese, dove si cena nella roccia a picco sul mare.

La tipicità pugliese si raccoglie a fine agosto ma, una volta essiccato, è disponibile tutto l'anno. Ideale per ricette "comfort" nelle stagioni più fredde.

Sono gialle e viola e rendono gioioso e piacevole anche il più semplice dei piatti. Scopriamo questo Presidio Slow Food pugliese.

Il grano arso può essere utilizzato per fare la pasta fresca, il pane o la focaccia, ma può diventare anche l'ingrediente di un gelato dal sapore tostato.