Cucina Spagnola

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tapas cosa sono - Fine Dining Lovers
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Cosa sono le tapas? Tutto sui famosi stuzzichini spagnoli
A base di pesce e crostacei, carne e salumi, verdure: ecco la nostra piccola guida per scoprire queste specialità spagnole conosciute in tutto il mondo.
pata negra - Fine Dining Lovers
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Pata Negra: tutto sul prelibato Jamón Ibérico de Bellota
Come riconoscere il Pata Negra? Curiosità e informazioni sul celebre Jamón Ibérico de Bellota, il prelibato prosciutto spagnolo.
Ricetta
Un gustoso piatto di pesce misto e gamberoni accompagnati da salsa romesco spagnola: ecco la ricetta, perfetta per una cena invernale.
Ricetta
Ecco come preparare questa deliziosa ricetta spagnola di "Rodaballo a la sidra", o pesce rombo al sidro. Ingredienti e preparazione qui sotto.
Ricetta
Un secondo piatto di pesce goloso e stuzzicante che arriva dalla Spagna: ecco la ricetta della raya a la cazuela, a base di pesce razza, patate e zafferano.
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A Milano le tapas contemporanee di Albufera
Il moderno ristorante di cucina spagnola propone piccoli piatti ricercati che valorizzano le materie prime. Le ricette di Albufera da provare a casa.
Ricetta
Una versione aromatica e contemporanea delle cozze in questa ricetta del ristorante spagnolo Albufera di Milano.
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Accostamenti audaci e sapore intenso per questa tapa di carne di Albufera, ristorante spagnolo di Milano.
Ricetta
Il nome può ingannare: non si tratta di una ricetta giapponese ma di una tapa creativa del ristorante spagnolo Albufera di Milano.
Ricetta
Le tortas de aceite spagnole sono dolci golosi di pasta sfoglia croccante, con olio d'oliva e glassa di zucchero. Ecco la ricetta per prepararle a casa.
Ricetta
Curiosi di scoprire come si fa il pescados romesco, una ricetta tipica spagnola, di Terragona, a base di pesce? Vi sveliamo ricetta e procedimento.
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Tapas Day: il 15 giugno si mangia spagnolo a Milano, Roma, Bologna e Napoli
Appuntamento a Milano e Roma per la Giornata Mondiale delle Tapas il 15 giugno. E per la prima volta appuntamenti anche a Bologna e Napoli.
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6 varianti del Gazpacho, il nostro piatto estivo preferito
Sei ricette di Gazpacho, compresa quella originale Andaluso. Fra le diverse opzioni anche il Gazpacho senza pane, per antipasti light.
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Il gazpacho andaluso è un antipasto vegetariano fresco e perfetto per l'estate: ecco come preparare il gazpacho, la ricetta originale è spiegata passo passo.
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5 curiosità lisce come l'olio (di oliva)
Ingrediente di uso quotidiano in tutti i paesi mediterranei, l'olio di oliva ha origini millenarie: ecco le curiosità sull'olio di oliva tra storia e scienza.
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Dopo i libri di cucina, ecco il romanzo firmato Ada Parellada
È uscito per Sperling & Kupfer 'La piccola cucina dei sapori segreti', romanzo della ristoratrice, autrice e foodblogger spagnola Ada Parellada.