Dove mangiare sul Lago di Garda: 5 ristoranti d’hotel da conoscere

Una Stella Michelin e la cucina di Maurizio Bufi, che al Fagiano parte dal Mediterraneo per muoversi con libertà tra Garda e suggestioni internazionali. Nei percorsi degustazione entrano pesce di lago, vegetali, fermentazioni e contaminazioni raccolte durante la carriera dello chef. Intorno, il Grand Hotel Fasano affaccia direttamente sull’acqua tra parco, pontili, Aqva Spa e altre tre proposte gastronomiche.

A Villa Cordevigo, Marco Marras mette in dialogo Veneto e Sardegna in una cucina che rispecchia tanto il territorio della tenuta quanto il suo percorso personale. Oseleta, una Stella Michelin, prende il nome dall’omonimo vitigno autoctono e lavora su stagionalità, piccoli produttori e contaminazioni mediterranee. La villa è immersa tra vigneti e ulivi, con produzione vinicola, spa e degustazioni nella storica Taverna Fracastoro.

Materia prima, stagionalità e servizio di sala definiscono la cucina di Stefano Rossi al Lido Restaurant. Il menu Carta Bianca lascia allo chef piena libertà, mentre tartare e tiramisù tornano protagonisti attraverso la preparazione al carrello. Il Lido Palace, storico edificio Liberty affacciato sul Garda, completa l’esperienza con bistrot, cocktail bar e la Cento11 Spa.

Sette tavoli, cucina a vista e il lago praticamente dentro la sala. Al SENSO Lake Garda, una Stella Michelin, Alfio Ghezzi costruisce una cucina fondata sul rapporto tra paesaggio, cultura italiana e piccoli produttori, con percorsi degustazione accompagnabili anche da birre, succhi e centrifugati. EALA scende dalla montagna fino all’acqua, tra spa panoramica, infinity pool, spiaggia e pontile privati.

A Le Gardenie, Mattia Bartoli lavora sui classici della cucina italiana senza rinunciare a tecnica e contemporaneità. Pasta fresca fatta in casa, preparazioni concluse al tavolo e un menu degustazione convivono con una delle terrazze più scenografiche di Sirmione. Villa Cortine si estende intorno in cinque ettari di parco, tra cipressi, fontane, piscina e un pontile privato direttamente sul lago.