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Una petizione per salvare le attività: il mondo della gastronomia mai così unito
Le principali associazioni di categoria unite in una raccolta firme da presentare al Governo per affrontare l'emergenza Coronavirus. Ecco la voce di chef stellati, pasticceri, pizzaioli, cuochi e panificatori.
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Come fare l'uovo di Pasqua in casa e sentirsi dei maître chocolatier
Dal temperaggio del cioccolato alla colatura, dalla decorazione alla finitura: come fare l'uovo di Pasqua a casa, con la ricetta del maestro Alberto Simionato.
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Stare a casa, cucinando: ecco le video ricette dei grandi chef milanesi
Oltre 40 chef hanno aderito alla campagna social "Milano Keeps on Cooking", condividendo le proprie ricette su Instagram: un modo per sostenere la creatività in cucina, anche senza uscire di casa.
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Senza fretta: le cotture lunghe nelle ricette degli chef stellati
Se in questi giorni state dedicando più tempo alla cucina, le preparazioni che prevedono cotture lunghe e lente sono l'ideale! Scoprite tutte le tecniche possibili seguendo i video di Daniel Humm, Marco Pierre White, Gordon Ramsay e molti altri.
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Spesa a domicilio a Torino, i servizi attivi e i negozi con consegna a casa
Dalla mappa con le botteghe di quartiere ai servizi online, dai produttori a km zero ai mercati che consegnano a domicilio frutta e verdura: ecco come (e dove) fare la spesa a Torino, evitando le code.
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Pizza senza lievito: come fare l'impasto con acqua e farina
Cristian Marasco, pizzaiolo de La Grotta Azzurra ci svelta i trucchi per preparare una pizza senza lievito in poche, semplici mosse.
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Pre-impasto Poolish: come prepararlo per fare pane e pizza
Il poolish, detto anche biga liquida o lievitino, è un metodo di lievitazione che si utilizza nella panificazione indiretta.
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Cremor tartaro: come usarlo in cucina per ricette dolci e salate
Un tipo di lievito di derivazione naturale che si può usare per dolci, pane e pizza. Venite a scoprire il cremor tartaro.
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"Serendipity": le storie di 50 prodotti di successo nati per caso
Dal vino Barolo alla finocchiona, dall'insalata russa al panettone: le storie di 50 prodotti agroalimentari di successo nati per caso.
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Diventa un bravo chef nel 2020: i migliori corsi di cucina online
Come diventare cuochi provetti o perfezionarsi ai fornelli? Ecco le più belle masterclass online tenute dagli chef: da Gordon Ramsay a Massimo Bottura.
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Pasqua 2020, ecco 12 colombe artigianali da provare (e acquistare online)
Consegnato a domicilio, il dolce pasquale sarà una coccola per affrontare la festa nei giorni di quarantena. Ecco le migliori colombe che potete acquistare online o ordinare con servizio di delivery.
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7+1 contenuti per veri amanti della cucina da guardare su Netflix e Prime Video
Le migliori proposte tra film, serie e documentari di Netflix e Amazon Prime Video dedicate agli appassionati di cucina e buon cibo.
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S.Pellegrino Young Chef 2020
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Centinaia di idee per tutti i gusti, dalle ricette della tradizione ai piatti dei grandi chef
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Giovani, talentuosi e pronti a conquistare un futuro di successo: ecco chef, pasticceri e pizzaioli su cui scommettere nel 2020 secondo Fine Dining Lovers.
