Dalla zucca al pomodoro passando anche per gli agrumi, scoprite come riutilizzare la buccia della verdura (e della frutta) in cucina per fare bene al Pianeta e a noi stessi.
Il mondo della gastronomia, negli ultimi dodici mesi, è cambiato radicalmente. Ripercorriamo un anno di Covid con le parole che sono diventate più familiari, entrando prepotentemente nel nostro quotidiano
Cosa succede quando è uno chef a perdere (temporaneamente) il corretto funzionamento di sensi indispensabili per svolgere il proprio lavoro? Lo abbiamo chiesto a Gianni Tarabini de La Fiorida, oggi guarito dal Covid
Le arance sono famose per tenere lontane le malattie stagionali, ma contengono molta meno vitamina C di quanto pensi. In effetti, non sono nemmeno tra i primi dieci alimenti con alti livelli di vitamina C.
L'Etna è attualmente in eruzione. Ma per Stephanie e Ciro Biondi, produttori di vino sulle pendici del vulcano, l'incertezza fa parte della vita quotidiana, e imparare a convivere con i capricci de "'a muntagna" fa parte della storia del territorio.
Come si ottiene una stella Michelin in solo 20 giorni? Lo chef di Behind, il ristorante che ha ottenuto l'ambito riconoscimento in tempi record, risponde parlando di grandi sacrifici di tutta la sua squadra.
Scopri i sette vincitori della finale italiana di Milano della Coppa del Mondo del Panettone 2021. L'annuncio di Regione Lombardia: il panettone candidato come patrimonio immateriale Unesco
La tipicità pugliese si raccoglie a fine agosto ma, una volta essiccato, è disponibile tutto l'anno. Ideale per ricette "comfort" nelle stagioni più fredde.
Per ora è attivo a Milano, ma entro la fine dell'anno sarà disponibile anche a Roma e in altre città d'Italia. Ecco tutto quello che devi sapere sul nuovo servizio di Amazon
Lo chef due stelle Michelin, per la Locanda Perbellini a Milano, lancia la formula della consegna a domicilio in taxi e attiva una convenzione speciale. Scopri i dettagli
Un mese di consegna a domicilio e asporto che vede protagonisti i menu di due chef d'eccezione, Domingo Schingaro e Luigi Taglienti. Ecco tutti i dettagli
Il progetto "Chef's Hands" del fotografo Joakim Blockstrom, in collaborazione con la campagna Pilot Light, mira a far luce sul tema della salute mentale
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Terre di vini preziosi, le Langhe sono apprezzate anche dal punto di vista naturalistico. Qui trovano spazio molti ristoranti stellati, tutti da scoprire
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Lo chef stellato del Petit Royal di Courmayeur debutta con il suo e-commerce e con l'Easter Bomb, un'originale creazione al cioccolato in edizione limitata
Dopo aver chiuso definitivamente il suo ristorante a Milano, condivide la cucina con Giancarlo Morelli. Ecco che cosa ci ha raccontato l'"oste e cuoco" Filippo La Mantia, tra riflessioni sul presente e sul futuro della ristorazione.
Aprirà ad aprile Milano Verticale - Una Experience, la nuova struttura progettata da Vudafieri e Saverino. All'interno ci saranno un bar, un'osteria contemporanea e un ristorante fine dining firmati da Enrico Bartolini. E in cucina arriva Franco Aliberti