Home

Cracco, Cerea, Griffa, Bergamo e Marchi protagonisti delle Lockdown lessons italiane
Articolo

Che lezione abbiamo imparato dal lockdown? Le risposte di Cracco, Cerea, Griffa, Bergamo e Marchi

Turning The Tables, il forum digitale organizzato da Fine Dining Lovers, ha ospitato chef ed esperti della ristorazioni tra cui gli italiani Carlo Cracco, Enrico Cerea, Paolo Marchi, Paolo Griffa e Alessandro Bergamo. Ecco le loro riflessioni sul futuro.
LEGGI TUTTO
Ciotola con yogurt skyr e semi
Articolo

Formaggio o yogurt? Ecco tutto quello che c’è da sapere sullo skyr islandese

Yogurt skyr islandese, tutto quello che c’è da sapere su questo formaggio nordico e le sue proprietà
LEGGI TUTTO
Identità Golose Milano | Hub di via Romagnosi
Articolo

Riapre Identità Golose Milano, ecco il programma

Dal 3 giugno, tornano le cene stellate all'hub internazionale di cucina. Tra gli chef più attesi, Philippe Léveillé, i fratelli Costardi, Andrea Ribaldone e Renato Bosco.
LEGGI TUTTO
Com'è mangiare in un ristorante che ha riaperto
Articolo

Com’è mangiare in un ristorante che ha riaperto? Il nostro racconto

Abbiamo trascorso una serata in un locale molto frequentato di Milano. Ecco come è andata la nostra prima volta dopo l'emergenza Covid. Tra nuove abitudini e riflessioni.
LEGGI TUTTO
Matteo Zed
Articolo

Matteo Zed: "Al The Court punto su miscelazione di livello e grande ospitalità"

Matteo Zed gestisce il bar The Court, all'interno dell’hotel Palazzo Manfredi a Roma. Abbiamo parlato della sua storia e del suo libro sugli amari, apprezzato dal settore e non solo.
LEGGI TUTTO
Pane fatto in casa
Articolo

Voglia di pane fatto in casa? Ecco tutti i libri da cui imparare

Lievitazione naturale, pasta madre e senza impasto: vi presentiamo i libri sulla panificazione casalinga da non perdere se volete cimentarvi.
LEGGI TUTTO
Cracco, Cerea, Griffa, Bergamo e Marchi protagonisti delle Lockdown lessons italiane
Articolo

Che lezione abbiamo imparato dal lockdown? Le risposte di Cracco, Cerea, Griffa, Bergamo e Marchi

Turning The Tables, il forum digitale organizzato da Fine Dining Lovers, ha ospitato chef ed esperti della ristorazioni tra cui gli italiani Carlo Cracco, Enrico Cerea, Paolo Marchi, Paolo Griffa e Alessandro Bergamo. Ecco le loro riflessioni sul futuro.
LEGGI TUTTO
Turning the Tables
Articolo

Turning The Tables: il video completo della conversazione sul futuro dei ristoranti

Turning The Tables è l'evento online organizzato da Fine Dining Lovers per parlare, con chef ed esperti del mondo della ristorazione, del futuro dei ristoranti. Ecco il video completo.
LEGGI TUTTO
Risultati del sondaggio di Fine Dining Lovers ai Foodies
Articolo

Tornerai al ristorante, quando riaprirà? Ecco come i foodies hanno risposto al nostro sondaggio

Leggi i risultati del sondaggio di Fine Dining Lovers sul futuro della ristorazione dopo il Coronavirus e scopri cosa pensano i foodies se e come cambierà il loro approccio al mondo dei ristoranti.
LEGGI TUTTO
Fine Dining Lovers Coronavirus Survey Esperti
Articolo

Quale futuro per la ristorazione dopo il Coronavirus? Ecco la risposta di chef e ristoratori

Leggi i risultati del sondaggio di Fine Dining Lovers sul futuro della ristorazione dopo il Coronavirus e scopri cosa pensano ristoratori e chef dell'attuale crisi del settore.
LEGGI TUTTO
I nuovi ristoranti che aprono a Milano nella Fase 2
Articolo

Eppur si inaugura: tutte le nuove aperture di ristoranti a Milano

Dal debutto di Kōhī Tokyo 1982, l'urban caffè per l'asporto nella metro di Porta Romana, al nuovo format di Carne, il locale che ha organizzato l'inaugurazione virtuale, al laboratorio di alta pasticceria Fusto Milano. Scoprite tutte le novità.
LEGGI TUTTO
migliori-aperitivi-di-milano
Articolo

Aperitivo a Milano, 20+4 locali per chi è stanco del solito pre-cena

Clima estivo, voglia di svagarsi e non pensare: serve un aperitivo senza il solito noioso pre-cena. Ecco gli indirizzi di locali che hanno già riaperto dopo il lockdown e di altri che speriamo di poter vedere operativi molto presto.
LEGGI TUTTO
Antonio Ziantoni
Articolo

Antonio Ziantoni: "La mia alta cucina, per sottrazione"

Dagli insegnamenti di Anthony Genovese al recente lancio di una pasticceria con delivery, ecco cosa ci ha raccontato Antonio Ziantoni, chef dello Zia Restaurant di Roma.
LEGGI TUTTO

S.Pellegrino Young Chef 2020

Ecco i vincitori regionali del Fine Dining Lovers Food for Thought Award

Scoprite "Chi è Chi"

Le biografie complete di chef, pizzaioli e altri protagonisti della scena gastronomica italiana

Ricette tutte da provare

Centinaia di idee per tutti i gusti, dalle ricette della tradizione ai piatti dei grandi chef

Food News

Fase 2 e pizzerie, tra delivery e nuovi modelli di business
Articolo
Fase 2 e pizzerie, tra delivery inediti e nuovi modelli di business
Da Franco Pepe che rivede l'organizzazione del suo locale a Caiazzo a Simone Padoan che consegna i suoi lievitati in tutta Italia, ecco come i pizzaioli stanno affrontando il post emergenza Coronavirus. E c'è anche chi fa il delivery in tutta Europa...
App, start-up e strumenti digitali che aiutano i ristoranti nella riapertura della Fase 2
Articolo
5 strumenti tecnologici che aiuteranno i ristoranti a ripartire
Menu digitali personalizzati, organizzazione smart della cantina e vini in conto vendita, app per la gestione digitale del ristorante: ecco i progetti delle start-up nate per aiutare le attività dopo l'emergenza Coronavirus.
Riapertura ristoranti: ma la maggior parte dei locali restano chiusi
Articolo
Fase 2, ecco perché molti ristoranti non stanno (ancora) riaprendo
Dopo il via libera alla riapertura degli esercizi, sono tanti i ristoratori che hanno deciso di aspettare. Da Massimo Bottura a Enrico Bartolini, da Andrea Berton a Diego Rossi, ecco cosa raccontano chef e patron. E poi c'è anche chi non vuole proprio riaprire...
All'interno del ristorante Noma di Copenaghen
Articolo
Il Noma riapre, non come lo ricordavate: burger e vino a 15 euro
Il ristorante Noma di Copenhagen si prepara a riaprire al pubblico con alcune clamorose novità. Lo chef René Redzepi, infatti, ha deciso di cambiare il suo menu degustazione con uno a base di cheeseburger.
Your Best Delivery tortelli con tartufo
Articolo
Your Best Delivery: quando pranzo e cena a domicilio diventano stellati
Your Best Delivery è il servizio di consegna a domicilio di pranzo e cena gourmet per accessibile a tutti
Scopri di più

Chi è chi

Rino Di Napoli

Rino Di Napoli

Pizzaiolo
Daniele Patti

Daniele Patti

Chef
Luca Mangiapia

Luca Mangiapia

Pizzaiolo
Emanuele Natalizio

Emanuele Natalizio

Pizzaiolo
Mauro Colagreco

Mauro Colagreco

Chef
Savino Di Noia

Savino Di Noia

Pizzaiolo
Elisa Forlanelli

Elisa Forlanelli

Sommelier
Rosario Giannattasio

Rosario Giannattasio

Pizzaiolo
Sara Cotugno

Sara Cotugno

Chef
Fabrizio Mellino

Fabrizio Mellino

Chef
Vedi tutto

Trucchi in Cucina

Foglie di aloe vera su piatto bianco
Articolo
Succo di aloe vera: cos’è, le sue proprietà e quando berlo
Ecco tutti i benefici e le proprietà del succo di aloe vera da assumere per rinforzare il sistema immunitario. Scoprite quando assumerlo e quando evitarlo.
Kefir fatto in casa
Articolo
Come fare il kefir in casa: la ricetta spiegata passo passo
I trucchi per il kefir fai da te, la bevanda del momento. Tutti i segreti per realizzare e gustare questo latte fermentato.
Forno olandese con pane fatto in casa
Articolo
Forno olandese, cos’è e come funziona in cucina
Scoprite tutto quello che c’è da sapere su come cucinare con un forno olandese. Cos’è, come si usa, come si prepara il pane al suo interno e tanti consigli per altre ricette!
Sgombri crudi su tavolo con sale grosso
Articolo
Quali alimenti contengono Vitamina D: consigli e ricette
Vitamina D: a cosa serve 
Chef stellati le ricette di casa
Articolo
14+1 ricette (facili) degli chef stellati da rifare a casa
La mania della cucina fatta in casa dilaga e coinvolge anche gli chef stellati che dal profilo Instagram della Guida Michelin condividono le loro ricette (facili) da rifare ognuno a casa propria. Ecco 15 idee da rifare.
Vedi tutto