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Dry January: ricette cocktail analcolici
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Dry January: le ricette di cocktail analcolici per un mese "alcol free"

Volete cimentarvi nella sfida di Dry January, senza privarvi dell'aperitivo? Scopri le ricette di cocktail analcolici da preparare a casa
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Zuppa di Cipolle by Marc Lanteri
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Zuppa di cipolle francese, i segreti dello chef Marc Lanteri

Lo chef dell'omonimo Marc Lanteri Ristorante al Castello di Grinzane Cavour ci spiega come realizzare la vera Marc Lanteri Ristorante al Castello
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Lasagna 2021
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Vi lavereste i denti con le lasagne? Chef Valerio Braschi pensa di sì

La lasagna è il piatto sacro per ogni italiano che si rispetti. Con il ragù, come vuole la tradizione, ma anche in tutte le sue infinite varianti. Riporta subito alla memoria l'infanzia e le tavolate in famiglia. Vale anche per chef Valerio Braschi che, con tutto il rispetto per questo piatto, ne ha fatto una versione "da colazione".
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Firmati dagli chef
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Firmati dagli chef: dalle casacche ai piatti fino alle cucine e agli elettrodomestici

Il merchandising firmato dagli chef, stellati e non, è uno dei trend in crescita dell'ultimo anno. Lo shop online dei ristoranti, oltre ad offrire il servizio di delivery, propone prodotti gourmet ma anche gadget e accessori da cucina di ogni tipo. Elettrodomestici compresi.
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Novità e nuove aperture ristoranti a Milano gennaio 2021
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Ristoranti a Milano: ecco le nuove aperture che segnano l'inizio del 2021

Dal raddoppio di Al Mercato Steaks & Burgers al nuovo spazio food di Moji, all'arrivo di Chang Liu al Mu dimsum, ecco tutte le novità del capoluogo lombardo
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SPYC Academy monitor
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Formazione e ottimismo: così i giovani chef guardano oltre la pandemia

Scopri i risultati del primo sondaggio Monitor condotto dalla S.Pellegrino Young Chef Academy: cosa pensano gli chef sul futuro della ristorazione dopo l'emergenza coronavirus?
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Bonus Chef 2021
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Bonus Chef 2021: fino a 6000 euro per i cuochi professionisti

Contenuto nell'ultima Legge di Bilancio, il bonus è destinato a cuochi professionisti dipendenti o con partita IVA: scopri cos'è, come chiederlo e come usarlo
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Mattia Pastori, tra i protagonisti di Identità Cocktail
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Identità Cocktail: tre esempi di food pairing d'autore

Nuovi idee per i cocktail? Fino al 31 gennaio su Identità Golose on The Road Digital Edition trovate tre lezioni sull'abbinamento cocktail e piatto con grandi chef e bartender
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Lionetti
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Luigi Lionetti: "Creatività e tradizione nel posto più bello al mondo"

Intervista allo chef del ristorante Le Monzù, 1 stella Michelin all'interno di una location senza paragoni: l'Hotel Punta Tragara di Capri.
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Delivery vegano Milano
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Veganuary 2021: cinque delivery vegan da provare a Milano

Vuoi metterti alla prova con una dieta priva di derivati animali? Ecco gli indirizzi da non perdere per la consegna a domicilio
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Spesa online: i trend degli acquisti nel 2020
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Spesa online: cosa abbiamo comprato nel 2020? I nuovi trend, tra cibi salutari e consolatori

Un report rivela le nuove abitudini degli italiani. Spoiler: non mancano i preparati per pane e pizza, ma c'è anche tanta frutta e verdura
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Frutta e verdura mista
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Frutta e verdura di stagione a gennaio

Broccoli, bietola, verze e mandarini: ecco tutta la frutta e la verdura di gennaio da portare in tavola.
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salsa mornay
Ricetta

Salsa Mornay – Ingredienti e ricetta originale

Una delle salse base che si ottiene dalla besciamella. Scopri come preparare la salsa Mornay.
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