Articolo
D come delivery, L come lievito: un anno di Covid nell'alfabeto food
Il mondo della gastronomia, negli ultimi dodici mesi, è cambiato radicalmente. Ripercorriamo un anno di Covid con le parole che sono diventate più familiari, entrando prepotentemente nel nostro quotidiano
LEGGI TUTTO
Articolo
Cucinare con l’amaro in bocca: il racconto di uno chef stellato che ha perso il gusto con il Covid
Cosa succede quando è uno chef a perdere (temporaneamente) il corretto funzionamento di sensi indispensabili per svolgere il proprio lavoro? Lo abbiamo chiesto a Gianni Tarabini de La Fiorida, oggi guarito dal Covid
LEGGI TUTTO
Articolo
Stanley Tucci spiega la vera cucina italiana agli americani
Si chiama “Stanley Tucci: searching for Italy” la serie in sei puntate trasmessa dalla CNN: un viaggio tra i tesori enogastronomici del nostro Paese per sfatare i miti che hanno gli americani sull’Italia
LEGGI TUTTO
Articolo
La Mantia: "Non è vero che i cuochi famosi hanno più soldi. Riscopriamo l'umiltà"
Dopo aver chiuso definitivamente il suo ristorante a Milano, condivide la cucina con Giancarlo Morelli. Ecco che cosa ci ha raccontato l'"oste e cuoco" Filippo La Mantia, tra riflessioni sul presente e sul futuro della ristorazione.
LEGGI TUTTO
Articolo
Le arance sono davvero piene di vitamina C?
Le arance sono famose per tenere lontane le malattie stagionali, ma contengono molta meno vitamina C di quanto pensi. In effetti, non sono nemmeno tra i primi dieci alimenti con alti livelli di vitamina C.
LEGGI TUTTO
Articolo
L'Etna è attualmente in eruzione. Ma per Stephanie e Ciro Biondi, produttori di vino sulle pendici del vulcano, l'incertezza fa parte della vita quotidiana, e imparare a convivere con i capricci de "'a muntagna" fa parte della storia del territorio.
LEGGI TUTTO
Articolo
Ricette di febbraio – Ingredienti e consigli per mangiare di stagione
Verze, porri, carciofi e tanto altro: scoprite tutte le ricette da realizzare con gli ingredienti di stagione nel mese di febbraio
LEGGI TUTTO
Articolo
Il piacere a portata di bicchiere: i migliori 20 vini sotto i 20 euro a bottiglia
Scopri con noi la selezione del New York Times dei migliori 20 vini al mondo sotto i 20 euro da provare nel 2021. Nella lista spiccano anche cinque italiani
LEGGI TUTTO
Articolo
Come conquistare una stella Michelin in 20 giorni
Come si ottiene una stella Michelin in solo 20 giorni? Lo chef di Behind, il ristorante che ha ottenuto l'ambito riconoscimento in tempi record, risponde parlando di grandi sacrifici di tutta la sua squadra.
LEGGI TUTTO
Ricetta
Fresca e cremosa la cheesecake al lemon curd è un dolce perfetto per la primavera. Ecco tutti i passaggi per prepararla.
LEGGI TUTTO
Ricetta
Saporite e dal grande carattere, le bombette pugliesi sono un secondo piatto della tradizione. Ecco tutti i passaggi di preparazione.
LEGGI TUTTO
Articolo
Franco Pepe lancia Proxima: così la sua idea di pizzeria diventa replicabile
Il maestro di Pepe in Grani esce per la prima volta da Caiazzo con un concept tutto suo destinato a essere replicato. La prima pizzeria Proxima sorgerà in Basilicata, al San Barbato Resort&Spa
LEGGI TUTTO
Articolo
Perché si dice "cadere a fagiolo"?
Perché si dice cadere a fagiolo? Che origini ha questo modo di dire? Scoprilo insieme a noi!
LEGGI TUTTO
Articolo
Preparati a fare spazio nella tua libreria: febbraio porta sugli scaffali una serie di libri a tema food e cucina davvero imperdibili. Scoprili insieme a noi!
