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Una petizione per salvare le attività: il mondo della gastronomia mai così unito
Le principali associazioni di categoria unite in una raccolta firme da presentare al Governo per affrontare l'emergenza Coronavirus. Ecco la voce di chef stellati, pasticceri, pizzaioli, cuochi e panificatori.
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Massimo Bottura lancia Futures: "In 24 ore siamo andati sold out"
Massimo Bottura, intervistato con Amanda Cohen e Kwame Onwuachi racconta di Futures, il suo ultimo progetto di prenotazioni che ha registrato il sold out in 24 ore.
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Pranzo di Pasqua a domicilio, ecco le proposte degli chef in tutta Italia
Pasqua al tempo del Coronavirus: ecco i menu per un pranzo di Pasqua d'autore da gustare a casa. Da Milano a Roma, e in tutta Italia, chef e ristoranti si sono organizzati con proposte ad hoc da consegnare con il delivery.
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Gomma di xantano: a cosa serve e come usarla in cucina
Si usa come addensante e si utilizza, ad esempio, per rendere collose le farine per celiaci e nella formulazione di salse, sughi, dessert.
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Danni da Covid-19, i grandi chef americani fanno causa alle assicurazioni
Thomas Keller, chef del The French Laundry è stato il primo a fare causa alla sua assicurazione rea di non coprire i danni subiti per il Covid-19. La lista degli chef si allunga.
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Come fare l'uovo di Pasqua in casa e sentirsi dei maître chocolatier
Dal temperaggio del cioccolato alla colatura, dalla decorazione alla finitura: come fare l'uovo di Pasqua a casa, con la ricetta del maestro Alberto Simionato.
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13 dolci pasquali simbolo di rinascita firmati dai maestri italiani del dolce
Un viaggio tra i dolci pasquali e i loro significati simbolici. Venite a scoprire 13 imperdibili creazioni dei Maestri Pasticcieri Italiani
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I libri di cucina e le pubblicazioni food da non perdere ad aprile 2020
L'ospitalità secondo Giorgio Locatelli, le ricette per la quarantena e un'ode al castagno. Le letture del mese.
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Stare a casa, cucinando: ecco le video ricette dei grandi chef milanesi
Oltre 40 chef hanno aderito alla campagna social "Milano Keeps on Cooking", condividendo le proprie ricette su Instagram: un modo per sostenere la creatività in cucina, anche senza uscire di casa.
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Menu di Pasqua: 10 ricette che fanno al caso vostro
Quali ricette preparare per un ottimo menu di Pasqua? Qui i nostri dieci suggerimenti per un pranzo di Pasqua con menu vegetariano e non.
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Senza fretta: le cotture lunghe nelle ricette degli chef stellati
Se in questi giorni state dedicando più tempo alla cucina, le preparazioni che prevedono cotture lunghe e lente sono l'ideale! Scoprite tutte le tecniche possibili seguendo i video di Daniel Humm, Marco Pierre White, Gordon Ramsay e molti altri.
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Spesa a domicilio a Torino, i servizi attivi e i negozi con consegna a casa
Dalla mappa con le botteghe di quartiere ai servizi online, dai produttori a km zero ai mercati che consegnano a domicilio frutta e verdura: ecco come (e dove) fare la spesa a Torino, evitando le code.
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Quarantini Cocktail: in tempi di quarantena il cocktail si fa a casa
la parola del momento è "Quarantini", cioè il cocktail o l'aperitivo fatto a casa ai tempi del Covid-19.
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S.Pellegrino Young Chef 2020
Ecco i vincitori regionali del Fine Dining Lovers Food for Thought AwardScoprite "Chi è Chi"
Le biografie complete di chef, pizzaioli e altri protagonisti della scena gastronomica italianaRicette tutte da provare
Centinaia di idee per tutti i gusti, dalle ricette della tradizione ai piatti dei grandi chef
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Giovani, talentuosi e pronti a conquistare un futuro di successo: ecco chef, pasticceri e pizzaioli su cui scommettere nel 2020 secondo Fine Dining Lovers.
