La Filiale a L'Albereta

Franco Pepe, nato nel 1963 a Caiazzo, proviene da una famiglia con una lunga tradizione nella panificazione e nella ristorazione. Dopo aver lavorato nell'attività familiare, nel 2012 ha aperto "Pepe in Grani" nel centro storico di Caiazzo, proponendo una pizza che unisce tradizione e innovazione. La sua attenzione alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione artigianale dell'impasto gli ha valso numerosi riconoscimenti, tra cui il titolo di "Miglior Pizzaiolo dell'Anno" ai Best Chef Awards nel 2021 e nel 2022. Nel 2022, è stato protagonista di un episodio della serie Netflix "Chef's Table: Pizza", che ha raccontato la sua storia e il suo approccio innovativo alla pizza.