Cucina Molecolare

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Modernist Cuisine at Home: la mini-bibbia della cucina modernista in italiano
La cucina modernista in versione casalinga nel libro Modernist Cuisine at Home, fratellino minore dell'enciclopedia a 6 volumi diventata un cult.
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Daniel Facen e la scienza in cucina: la ricetta del maialino | Video
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Ecco i ghiaccioli di David Marx, esempio di food design e cibo del futuro: chiamati KYL21, sono vegani e sono stati fatti a partire dalle tecniche moderniste.
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