Dove mangiare a Viareggio durante il Carnevale… e non solo!

Un indirizzo che negli anni è diventato riferimento per chi cerca una pizza come si deve. Il Pachino nasce da una storia familiare e da una ricerca sugli impasti che guarda alla digeribilità e alla qualità delle materie prime. Il risultato è una pizza equilibrata, con cornicione pronunciato e topping che dialogano tra i classici e i guizzi più contemporanei. L’ambiente è informale ma curato, perfetto per una serata conviviale prima o dopo la sfilata dei carri. 

Come suggerisce il nome, qui il centro del progetto è l’impasto. Lievitazioni lunghe, studio delle farine, attenzione alla leggerezza: Lievitamente è un forno-pizzeria che punta su tecnica e gusto. La proposta alterna classici e pizze più creative, con ingredienti di qualità e abbinamenti studiati nel dettaglio. Lo spazio è moderno, luminoso, adatto anche a gruppi di amici che vogliono una pausa informale ma non banale durante il Carnevale.

Un nome storico sul porto, una terrazza che guarda il mare e una cucina che parla il linguaggio viareggino più autentico. Da Miro è il posto giusto se cercate la tradizione viareggina: trabaccolara, spaghetti allo scoglio, grigliate di pesce freschissimo. Il pescato è protagonista assoluto e la mano in cucina è quella dell’esperienza costruita su questa porzione di costa. 

Un indirizzo che unisce identità marinara e atmosfera elegante ma senza troppe formalità. Teresita lavora su una cucina di mare che rispetta la tradizione versiliese ma la presenta con maggiore attenzione all’impiattamento e alla selezione delle materie prime. Crudité, primi di pesce, piatti che valorizzano il pescato locale con equilibrio. Ideale se volete restare nel solco della cucina tipica, ma con un tocco più contemporaneo e un ambiente piacevole.

Affacciato sul lungomare, Il Porto è uno degli indirizzi più conosciuti di Viareggio. L’ambiente è elegante e curato nei dettagli, con una sala luminosa che guarda l’acqua e si presta tanto a una cena romantica quanto a un pranzo tra amici o a un’occasione speciale.

La cucina parla il linguaggio dei sapori naturali e della tradizione marinara, con piatti che valorizzano il pescato e mettono al centro materia prima e cotture. Il forno a legna è un elemento distintivo: viene utilizzato per il pesce fresco, che qui trova una cottura diretta e intensa, ma anche per pane, focacce e grissini preparati in casa. La proposta accompagna l’ospite in un percorso che richiama i gusti più classici della Versilia, presentati con attenzione all’estetica e agli equilibri del piatto.

All’interno del Plaza e de Russie, Lunasia è guidato da Luca Landi, chef originario della Garfagnana che ha costruito il proprio percorso tra Toscana e grandi cucine internazionali, da Parigi a Montecarlo fino agli Stati Uniti e al Giappone.

La sua cucina parte dal Tirreno e dalla stagionalità toscana, con una predilezione evidente per il pesce freschissimo e per ingredienti selezionati sul territorio, ma si muove con una visione ampia, nutrita da esperienze accanto a protagonisti della haute cuisine mondiale. Il risultato è un linguaggio personale che unisce memoria e tecnica, precisione ed estro, in piatti che lavorano su equilibrio, contrasti e profondità gustativa.

Il menu à la carte permette di cogliere la cifra dello chef, mentre i percorsi degustazione offrono una lettura più completa del suo stile.

Un progetto giovane che interpreta il mare con uno sguardo più attuale. MaMe lavora su piatti essenziali ma curati, con attenzione agli abbinamenti e alla stagionalità. Il menu cambia con frequenza, alternando crudi, primi e secondi che alleggeriscono la tradizione celebrando i sapori più contemporanei. L’ambiente è moderno, adatto a chi cerca una pausa gastronomica dinamica e audace.

Un progetto giovane che interpreta il mare con uno sguardo più attuale. MaMe lavora su piatti essenziali ma curati, con attenzione agli abbinamenti e alla stagionalità. Il menu cambia con frequenza, alternando crudi, primi e secondi che alleggeriscono la tradizione celebrando i sapori più contemporanei. L’ambiente è moderno, adatto a chi cerca una pausa gastronomica dinamica e audace.