Le 8 fiorentine più buone di Firenze: dove mangiarle

Tra gli indirizzi dove mangiare la fiorentina a Firenze è immancabile la Trattoria dall’Oste - Chianineria, che oggi conta quattro sedi in città: quella storica in via Alamanni, quella principale in via Orti Oricellari, sempre in zona stazione, una a San Lorenzo e un’altra in pieno centro. Il menu è lo stesso e, naturalmente, vede protagoniste le migliori carni da tutto il mondo, provenienti da allevamenti di animali cresciuti in modo naturale. Senza dubbio chi cerca la miglior fiorentina a Firenze qui deve fare un salto: Trattoria dall’Oste si è classificata ventisettesima nella lista delle migliori 100 bistecche al mondo.

Chi cerca una bistecca fiorentina a Firenze centro può far tappa anche vicino al Duomo, da Regina Bistecca. La tradizione qui viene rispettata con una particolare attenzione alla selezione della carne: il ristorante, accanto alla razza chianina, che arriva dalla campagne a sud del capoluogo toscano, seleziona altre razze pregiate in arrivo dalla Francia e dalla Spagna, ma anche dal Giappone e dalla Scozia. La lombata viene cotta al sangue, rigorosamente sulla griglia, sui carboni ardenti.

Passiamo dalla tradizione dei sapori al concept moderno di un “ristorante boutique” che sorge negli spazi dell’Antica Vetreria Migliorini, inaugurato nel 2019. Il posto giusto non solo per chi è alla ricerca di una bistecca alla fiorentina a Firenze, ma anche di una cucina che si distingue per leggeri tocchi creativi.

Ci troviamo di fronte alla storia della ristorazione toscana. Chi cerca un indirizzo dove mangiare la fiorentina a Firenze va sul sicuro scegliendo Da Burde. Una trattoria antica dove tutto è rimasto così com’era un tempo, con i salumi in vendita e il mitico bancone del bar. Inutile dire che qui la tradizione è servita, a partire dai prodotti locali e dalla carne. Perfetto per chi cerca una bistecca alla fiorentina a Firenze, ma anche tanti altri classici della cucina toscana.

Del Fagioli è la classica trattoria popolare con cucina a vista dove è possibile mangiare la fiorentina a Firenze. Segnalata anche sulla Guida Michelin, si distingue per un'atmosfera molto vivace, ma anche per la ricca scelta di piatti toscani e carni. Il posto giusto per portare anche chi non ama la carne, visto che in alcuni giorni della settimana vengono proposte specialità a base di pesce.  

Chi cerca un posto dove mangiare una bistecca fiorentina a Firenze centro può optare anche per i 13 Gobbi. Un indirizzo con un’atmosfera d’antan, dove si respira lo spirito locale più autentico, molto frequentata dai fiorentini. Oltre ai piatti della tradizione, qui si assaporano anche specialità di ispirazione contemporanea.

L’indirizzo perfetto per mangiare una bistecca fiorentina a Firenze accompagnata da un ottimo calice di vino: l’Osteria dell’Enoteca, che tra i suoi giovani soci vede un sommelier molto esperto, offre una bella cantina, oltre ai piatti della tradizione toscana, leggermente rivisitati in chiave moderna.

Braciere Malatesta offre non solo una buona bistecca alla fiorentina a Firenze, ma anche un’ottima soluzione per chi cerca un indirizzo interessante con una proposta variegata che spazia dalle pizze cotte nel forno al legna ai tradizionali stufati toscani.