Materia

Davide Caranchini, classe 1990, è chef e proprietario del ristorante Materia, una stella Michelin, situato a Cernobbio, sul lago di Como. Il giovane chef, inserito nel 2018 nella classifica di Forbes degli Under 30 più promettenti e influenti d’Europa, vanta un curriculum d’esperienze stellate con grandi chef come Heinz Beck, Michel Roux e René Redzepi. Fedele al suo territorio, diventato oggi una meta gastronomica, Carachini ha un approccio culinario innovativo che unisce contaminazione, ricerca e tradizione, mettendo al centro l’elemento vegetale.