Guida Michelin

Panorama con il simbolo di una stella della guida Michelin
Guida Michelin

La Guida Michelin è una guida gastronomica che ogni anno segnala i migliori ristoranti e i migliori hotel del mondo. Per molti è una delle guide più importanti e autorevoli del settore.

 

GUIDA MICHELIN 2020

La 65esima Guida Michelin sarà presentata per la prima volta a Piacenza il 6 novembre. La città emiliana raccoglierà il testimone di Parma, città ducale, Città Creativa per la Gastronomia nominata da UNESCO nel 2015.

LA STORIA

La guida nasce nel 1900 per volere di André Michelin, fondatore dell'omonima azienda francese, che all'epoca immaginò una guida originale su dove mangiare e dormire, rivolta ovviamente ai turisti.

La prima edizione della Guida Michelin è francese, ma negli anni la Rossa inizia a prendere piede anche in altri paesi.  La prima Guida Michelin italiana risale al 1956, ma tiene traccia solo di hotel e ristoranti dalle Alpi fino a Siena. Bisognerà aspettare il 1957 per una guida su tutta la Penisola. 

LE STELLE MICHELIN IN ITALIA

Della Guida Michelin è celebre il suo sistema di valutazione: le Stelle Michelin.  In genere 1 Stella Michelin viene data a un buon ristorante dove lo chef propone una cucina buona e originale; 2 Stelle segnalano invece quei ristoranti per cui vale la pena anche fare una deviazione dal percorso; 3 Stelle Michelin segnalano l'eccellenza, la perfezione in sala e in cucina.

Quali e quanti sono i ristoranti che hanno tre stelle Michelin in Italia? Nel 2019 sono dieci le insegne che detengono questo grandissimo riconoscimento; l'ultimo in ordine di tempo a riceverle è stato il Ristorante Uliassi, in occasione della Guida Michelin 2019

In molti si chiedono se il sistema di valutazione cambierà mai, aggiungendo ad esempio 4 o 5 Stelle Michelin, ma al momento la Rossa rimane fedele alla tradizione, anche se negli anni ha operato piccole modifiche, aggiungendo premi e nuovi simboli. 

Leggi Tutto
Ultimi
Articoli
Eventi
"Ritorno al Ristorante": la campagna di S.Pellegrino con The Fork
Articolo
"Ritorno al Ristorante": la campagna di The Fork supportata da S.Pellegrino
Al via la "fase 2" di #SupportRestaurants: fino al 17 novembre, oltre 3 mila attività offriranno menu con il 50% di sconto. Coinvolti anche i ristoranti della Guida Michelin 2020
Marianna Vitale
Articolo
Marianna Vitale vince il Premio Michelin Chef Donna 2020
La "Rossa" ha incoronato la chef del ristorante Sud a Quarto, una stella Michelin vicino Napoli. Tenace e creativa, è riuscita a portare avanti un progetto di alta cucina fuori dai circuiti turistici convenzionali.
Madonnina del Pescatore
Articolo
Una regione gourmet: i ristoranti stellati delle Marche
Dal tristellato Uliassi, direttamente sul mare, alla leggendaria insegna di Andreina: i 4 indirizzi marchigiani premiati dalla Rossa.
Clos des Sens ristorante stellato Michelin
Articolo
Qual è la nazione con più stelle Michelin?
Qual è la nazione che vanta più ristoranti stellati Michelin al mondo? Piccolo spoiler: non è l'Italia, che si classifica invece al terzo posto.
Ristoranti Stellati Michelin
Articolo
Qual è la città al mondo con più stelle Michelin?
Sai qual è la città che detiene il maggior numero di stelle Michelin al mondo? Con oltre 200 ristoranti stellati Michelin, questa città detiene il titolo da 13 anni. Inoltre, scopri le cinque migliori città del mondo con ristoranti stellati Michelin.
Ana Roš
Articolo
La Guida Michelin torna al lavoro e assegna 2 stelle ad Ana Roš
La Guida Michelin, finito il lockdown europeo, torna a distribuire stelle e riconoscimenti ai migliori ristoranti sloveni ed assegna due stelle all'Hiša Franko di Ana Roš.
Ristoranti Michelin nel Mondo
Articolo
Ristoranti stellati, la Guida Michelin attiva il barometro per tracciare le riaperture
Torna la voglia di sedersi di nuovo al tavolo di un ristorante stellato e la Guida Michelin attiva il suo barometro per registrare quanti e quali locali hanno riaperto le loro sale e le cucine.
Gwendal Poullennec
Articolo
La Guida Michelin non si ferma: l'edizione 2021 sarà in versione digitale
La Guida Michelin è affamata di recensioni, a prescindere dal fatto che i ristoranti siano aperti o meno: ora annuncia l'uscita della guida 2021 in versione digitale, in attesa della cartacea la cui stampa è stata posticipata.
Il tavolo di un ristorante
Articolo
La Guida Michelin dei migliori delivery di Milano, Roma, Torino e Firenze
Nonostante il lockdown, la Guida Michelin Italia ha continuato a valutare i ristoranti che propongono un servizio di delivery o take away. Ecco la lista relativa a quattro città italiane.
Un primo piano di Gwendal Poullennec
Articolo
Il direttore delle Guide Michelin: "Difenderò la gastronomia con tutti i mezzi possibili"
Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle Guide Michelin, invia un messaggio di speranza e solidarietà a chef e ristoratori di tutto il mondo per conto del team Michelin.
Crociere di lusso
Articolo
Crociere di lusso e gourmet: 6 ristoranti stellati Michelin in 6 notti
Siete quel tipo di persona per cui le vacanze sono una "scusa" per provare i migliori ristoranti delle città e dei luoghi che visitate?
Il trifoglio verde
Articolo
Guida Michelin: arriva il trifoglio verde, che premia la sostenibilità
Avete notato il pittogramma verde che ha debuttato nell'ultima Guida Michelin Francia? Se l'avete perso, non vi incolpiamo.