Neurogastronomia

Diamo uno sguardo più da vicino alla neurogastronomia: scopri che cos'è, come si applica alla ristorazione e come viene già applicata in cucina.

La scrittrice Bee Wilson ci spiega perché i bambini mangino alcune cose e non altre, e come fare a crescere figli gastronomicamente curiosi e non schizzinosi.

Bagel, formaggi per i toast, topping per la pizza e dolci: la tendenza impazza e si chiama Rainbow Food. I motivi per il successo e le foto più belle.