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Federico Sgorbini è pavese e, dopo la scuola alberghiera, muove i primi passi nella ristorazione nella brigata di Enrico Bartolini, sulle co
Federico Sgorbini
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Federico Sgorbini: "Con Andrea Ribaldone nel salotto del gusto di Pavia"
Intervista all'executive del ristorante Lino di Pavia. Dagli esordi al lavoro accanto allo chef Andrea Ribaldone.
Salame di Varzi DOP
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Salame di Varzi, tutto sul rinomato salume dell'Oltrepò
Ingredienti, storia, produttori e abbinamenti del pregiato insaccato che arriva dalle alture pavesi.
RC Resort Ristorante Mortara
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Rc Resort, il ritorno a casa gourmet di Roberto Conti
A Mortara lo chef, lomellino doc, inaugura il suo ristorante all'interno di un'importante struttura con camere e parco.
Ottocentodieci Ristorante
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Ottocentodieci Ristorante, una ventata di freschezza in Lomellina firmata Rigels Tepshi
Il ristorante di Annalisa e Veronica Magri a Sannazzaro de' Burgondi tra territorio e omaggio alla Campania.
Bottiglie di Buttafuoco
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Buttafuoco, icona dell’Oltrepò servita in calice
Un vino rosso dal colore e dal sapore intensi: il Buttafuoco nasce in sette comuni pavesi e ha alle spalle una leggenda tutta fa scoprire.
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Lino, a Pavia la cucina del territorio by chef Sgorbini
Il giovane Federico Sgorbini, con Gabriele Tangari, propone gli ingredienti della provincia in chiave gourmet. La supervisione è di Andrea Ribaldone.
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Ristoranti nell'Oltrepò, dove mangiare sulle colline pavesi
Non solo trattorie, ma anche alta cucina e proposte fusion nella terra dei grandi vini: ecco alcuni ristoranti dell'Oltrepò Pavese tutti da scoprire.
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La zuppa diventa opera d'arte in stoffa: Stefano Bressani interpreta Oldani
Stoffe colorate per rappresentare piatti di alta cucina. L'artista Stefano Bressani e la sua arte contemporanea ispirata alla Zuppa Pavese di Oldani.
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La zuppa pavese 2.0: la ricetta di Davide Oldani
La ricetta tradizionale del territorio pavese rivisitata dallo chef stellato Davide Oldani con passatelli, uovo barzotto e cialda di pane croccante.
rice-2013-eventi-enogastronomici
Evento
Chef famosi e street food per 'Rice 2013'
Il ricco programma di Rice 2013, evento enogastronomico a Vigevano. Fra i protagonisti chef famosi come Davide Oldani e i Fratelli Costardi, e lo street food.