All’interno dell’Hotel San Michele di Celle Ligure, Boccanegra Restaurant propone una cucina ligure contemporanea guidata dallo chef Denys Bachurin. Il nome rende omaggio a Simone Boccanegra e anticipa una filosofia che mette in dialogo territorio, mare e modernità. In carta il pescato incontra ingredienti simbolo della Liguria, come olive taggiasche e chinotto di Savona, accanto a incursioni più creative: dal Polpo, Patate e Profondità, con crema di patate e vongole, caviale di lompo e terra di taggiasche, alle Linguine del Pescatore Moderno con fumetto di crostacei, peperone e crudo di scampi.
