Forno Mollica

Aurora Mazzucchelli, nata nel 1973 a Bologna, è cresciuta nel ristorante di famiglia, il Marconi, a Sasso Marconi. Dopo gli studi all'Istituto Alberghiero e un percorso con chef di rilievo come Gaetano Trovato, nel 2000 ha assunto la guida del ristorante insieme al fratello Massimo. La sua cucina ha ottenuto una stella Michelin nel 2008, mantenuta fino al 2021, quando il locale è diventato Casa Mazzucchelli. Nel 2016 ha fondato Mollica, un progetto dedicato ai lievitati e alla pasticceria artigianale. Tra i suoi premi figurano "Chef dell'Anno" dalla Guida dell'Espresso e "Miglior Chef Donna" da Identità Golose.