Una cucina contemporanea che unisce gusto, precisione e creatività, fondata sull’utilizzo di ingredienti stagionali selezionati con estrema cura. Ogni piatto è il risultato di una ricerca attenta e di una visione moderna, capace di sorprendere con interpretazioni inedite e accostamenti eleganti.
Emblematici il vitello tonnato reinterpretato, dove la fassona piemontese si presenta in una forma che ricorda i lamponi, o il petto d’anatra cotto alla perfezione e servito con un raffinato jus di vitello, per un equilibrio di sapori che conquista.
L’esperienza si completa nella sala, intima ed essenziale, con soli venti coperti disposti lungo un ambiente raccolto e scenografico. Le pareti e i soffitti sono rivestiti da onde di legno chiaro, che creano un elegante effetto dinamico e avvolgente, come un arco che accompagna lo sguardo e amplifica la sensazione di movimento e calore.
