Si trova in piena città, ma si respira una piacevole atmosfera di campagna a La Leggenda dei Frati. Guidato dallo chef Filippo Saporito, il ristorante si trova all’interno del complesso museale di Villa Bardini, in una posizione decisamente privilegiata, che offre una suggestiva vista su Firenze.
L’affascinante edificio, costruito nel 1641 dall’architetto Gherardo Silvani, inizialmente aveva il nome di Villa Belvedere. A fine ‘800, passato all’antiquario Stefano Bardini, è diventato un luogo dedicato all’arte, cambiando nome. Oggi ospita il museo dedicato all’arte moderna e contemporanea, con un percorso espositivo permanente sul grande pittore Pietro Annigoni.
In questo incredibile contesto si innesta la cucina dello chef Saporito, che interpreta in chiave personale e moderna i sapori del territorio, con una particolare cura nella selezione delle materie prime. Una sala raffinata e accogliente e una terrazza con vista sulla basilica di Santa Croce fanno da cornice all’esperienza gastronomica. Da provare? Uno dei percorsi gastronomici: si spazia dal menu Per noi i classici con i piatti più iconici come La terrina di fegatini (presente in carta dal 2004) a La via di mezzo (otto portate a scelta della cucina tra tradizione e innovazione); dal Gran Menu dei Frati (dieci portate a scelta della cucina per esplorare in maniera approfondita la proposta) ai piatti alla carta.
Tra le creazioni da provare, ecco la Barbabietola, con bbq, citronella e mandorle; il Tagliolino, con calamaretti spillo, riduzione di mare e caviale; il Piccione, con carota, caramello e prezzemolo e il Manzo con cavolfiore, alloro e timballo. A chiudere il romantico e gustoso sipario, dolci artistici come Modigliani, con lamponi, mascarpone e pepe di Sichuan.
