Nel cuore della Città Bianca, all’interno del raffinato Paragon 700 Boutique Hotel & Spa, il Restaurant 700 interpreta la cucina pugliese in chiave contemporanea, fondendo tradizione e creatività sotto la guida dello chef Pasquale Palermo. I piatti celebrano i sapori autentici del territorio — dalla burrata fresca alla bombetta di manzo — valorizzando la stagionalità e le materie prime a km 0.
Ogni portata è pensata come un’esperienza sensoriale, come dimostra la capasanta scottata con nespole e caffè, simbolo di un equilibrio tra eleganza e innovazione. L’ambiente, ospitato nel suggestivo Palazzo Rosso, unisce fascino storico e ricercatezza, mentre il giardino con aranceto offre la possibilità di cenare all’aperto, rendendo il Restaurant 700 un luogo dove gusto, atmosfera e territorio si incontrano in perfetta armonia.
