Cucina Napoletana

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La cucina di Napoli in un libro, tradizione che attraversa la storia
L’ultimo libro di Lydia Capasso e Maria Teresa di Marco è un viaggio tra i sapori della cucina napoletana più tradizionali, ricchi di storia ed emozioni.
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Il gattò (o gateau) di patate è una ricetta tradizionale napoletana gustosa e facilissima: ecco tutti gli ingredienti e la preparazione spiegata passo passo.
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Babà: 3 interpretazioni creative del grande classico napoletano
Il babà è uno dei dolci più conosciuti e amati della pasticceria napoletana nel mondo. Ecco le versioni più creative e innovative del classico napoletano.
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Spaghetti alla Nerano, storia e ricetta della tradizione campana
Primo piatto tipico della cucina napoletana, gli spaghetti alla Nerano sono molto più di una semplice pasta e zucchine: scoprite la storia e la ricetta.
Ricetta
Un dolce della tradizione siciliana, rivisitato in chiave napoletana: la cassata è il dolce ideale per le feste di Natale.
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Friarielli: cosa sono e come si cucinano
Tutto quello che c'è da sapere sui friarielli, anche detti cime di rapa, italianissima verdura leggermente amara. Scopri come si cucinano e tante ricette!
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Il Babà: storia, ricetta e come riconoscere quello buono
Il babà è un dolce napoletano che fa venire davvero l'acquolina in bocca. Scopri la ricetta e tutti i segreti di questa specialità partenopea.
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Come preparare a casa vostra il babà secondo la ricetta originale: ecco gli ingredienti e il procedimento di un classico dessert della cucina napoletana.
Ricetta
Il casatiello napoletano è una delle ricette di Pasqua più iconiche: tipico della cucina napoletana, è un pane tradizionale farcito con salame e formaggi misti.
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La ricetta dei Ravioli di formaggio di Agerola con salsa genovese, dello chef Gianluca D'Agostino del ristorante napoletano veritas.
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Gianluca D'Agostino: "I miei piatti fra istinto e manipolazione"
Gianluca D'Agostino, chef del ristorante napoletano 'Veritas' si racconta a Fine Dining Lovers con un'intervista su cucina, ristorazione e giovani cuochi.
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Arancini di riso alla napoletana: ecco il segreto per prepararli
Una maestra di cucina napoletana svela il suo trucco per preparare gli arancini di riso alla napoletana, conosciuti anche come 'palle di riso'.