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Come tagliare, affettare e mangiare la papaya

03 Mar 2023

Fine Dining Lovers

Redattore

Se vi siete mai trovati a fissare una papaya chiedendovi come tagliarla correttamente, non siete i soli. Con la sua buccia esterna dura e la polpa morbida e succosa, è comprensibile che molti si sentano scoraggiati di fronte a questo compito. Tuttavia, affettare e gustare questo frutto tropicale può essere un gioco da ragazzi se si conosce la tecnica corretta. In questo articolo esploreremo il modo migliore per tagliare la papaya, in modo da poterla mangiare al naturale o aggiungere senza indugi alla vostra prossima macedonia.

Cos'è la papaya

La papaya è un frutto tropicale originario dell'America centrale e del Messico e ampiamente coltivato in molte parti del mondo, compresi i Caraibi e il Sud America. Gli alberi di papaya possono raggiungere i 10 metri di altezza e sono sempreverdi. Il frutto può essere ovale o oblungo, con polpa gialla o arancione. Ha una buccia liscia e sottile che può essere verde o gialla. La papaya può essere consumata cruda o cotta. Può essere spremuta, trasformata in un frullato salutare, aggiunta alle insalate e utilizzata nei dolci. Può anche essere usata per fare marmellate e gelatine e ridotta in purea per preparare salse.

Come capire se la papaya è matura

Alcuni indicatori chiave vi aiuteranno a capire se la papaya è matura:

La papaya dovrebbe avere una buccia gialla o arancione. Se è ancora verde, non è ancora matura. Se è eccessivamente gialla o arancione, potrebbe essere troppo matura. La buccia deve essere morbida ma non molliccia.
Altro elemento di cui tenere conto è l'odore: la papaya acerba non ha odore, mentre quella matura ha un profumo dolce e fruttato.
L'ultimo passo è sentire il peso della papaya. Una papaya matura è pesante, se invece il frutto vi sembra molto leggero allora non è ancora maturo.

Guardate questo video di Howcast: vi aiuterà a capire come determinare se una papaya è matura (attiva i sottotitoli automatici per il video in italiano).

Come tagliare una papaya

Tagliarla a metà nel senso della lunghezza
Estrarre i semi con un cucchiaio
Tagliare fette spesse
Eliminare la buccia
Servire a fette o a cubetti

Come mangiare la papaya

È possibile servire la papaya a spicchi, per esempio per arricchire la colazione per un inizio di giornata rinfrescante e delizioso.

La papaya ha un sapore delicato che può essere esaltato aggiungendo una spruzzata di succo di lime fresco. Il sapore agrumato del lime completa infatti la dolcezza della papaya e aggiunge un gusto acidulo e rinfrescante al frutto: vi basterà tagliare la papaya a pezzi, spremerci sopra del succo di lime fresco e servire immediatamente.

La papaya è anche un'ottima aggiunta a qualsiasi insalata di frutta. Uniscila ad altri frutti tropicali come ananas, mango e kiwi per creare un'insalata di frutta colorata e rinfrescante, perfetta per una calda giornata estiva. Taglia semplicemente la papaya a pezzi di dimensioni mordi e mescolala agli altri frutti, poi servi fredda. Puoi anche aggiungere un filo di miele o una spolverata di menta fresca per un sapore aggiuntivo.